其實不少餐廳內用都會收服務費,像是燒烤店店員會幫你烤或是換網子,而火鍋店會加湯、送食材等等,這些都是「明顯」的服務,不過也有業者反其道而行,打出平日從開店到晚上6點以前都不收服務費,就是希望增加客源。
店員:「幫你加一下水。」
加水、收東西,服務人員忙著巡桌,即使餐點已經送到,還是要不時注意客人需求,主動提供服務。
記者:「這個時段不收服務費?」民眾:「我不知道。」
消費者驚訝沒收服務費,連鎖早午餐店反其道而行,打出平日從開店到晚上6點前,都不收服務費,希望增加客源,其實很多餐廳都有收,消費者也很習慣。
民眾:「麻辣火鍋那種燒烤店(要收服務費),自助式還收服務費的話,就很不合理。」記者:「吃到飽那種?」民眾:「對!但是那種還是會收服務費。」
民眾覺得自助式的不該收服務費,因為都是自己取餐,不過服務人員也會巡桌收盤子,而像是燒烤餐廳,店員也會幫忙烤、或是換網子,火鍋店則是會加湯,送食材上桌等等,客人習慣內用付服務費,因為有「明顯」服務,外帶基本上都沒再加收,因此外帶要收服務費,恐怕很難讓消費者服氣。
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