主打健康概念！ 馬家庄蔬食buffet風行
- 記者：謝古菁｜攝影：林志恒
- 發佈時間：2015.02.17 10:33
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 記者：謝古菁｜攝影：林志恒
- 發佈時間：2015.02.17 10:33
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217164131884.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 苗栗馬家庄，因為馬總統過年總要來一趟而有了知名度，有農場做起蔬食buffet生意，20幾道料理，一人400元，假日經常爆滿，也因為黑心食品充斥，健康飲食掀起風潮，當地苦茶油觀光工廠也推蔬食吃到飽，30幾道料理，一人550元，養生概念讓蔬食翻紅。 <br /> <br /> <br /> 業者vs.記者：「你採收這是什麼？蔥，四季蔥，把它搖一搖。」 <br /> <br /> 田裡現採現摘，拔起的蘿蔔直送廚房，開始準備中午的蔬食buffet。業者：「我們也是拿來做生菜沙拉，我們農場種的蕎麥苗。」 <br /> <br /> 還有自創的蔬食客家小炒。業者：「豆干、豆腐都是我們自己做的，還有蒟蒻。」 <br /> <br /> 農場主人強調，蔬食不等於素食，不代表不好吃，可以做得很有創意。民眾：「讓我吃的最舒服、最享受的一餐，美味的東西、健康的東西讓大家分享。」 <br /> <br /> 20幾道蔬食buffet，一個人400元，週末假日常常爆滿，這裡是苗栗知名的馬家庄，人氣高的時候是遊客觀光景點，人氣下滑後，餐廳業者租下前面的農地種蔬果，做起蔬食吃到飽生意。 <br /> <br /> 苦茶油觀光工廠也搶攻這塊市場。苦茶油業者：「像炒飯，但是它沒有熱炒。」 <br /> <br /> 苦茶油本來就是健康取向，觸角延伸，主打蔬食都用苦茶油料理，30幾道菜，採約約制一人550元，還只接團體客人。 <br /> <br /> 養生當道，蔬食風行，苗栗130縣道的復合式餐飲，推蔬食bar。民眾：「有時候路過就會來吃一下。」 <br /> <br /> 一個人350元吃到飽，雖然只有假日供應，卻讓餐廳整體業績，因此成長2成。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217164129132.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217164134190.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217164126312.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/TMqycN6p1Lk" width="640"></iframe> </body> </html>