▲(圖片來源/達志影像/美聯社)
台灣四面環海、海域廣闊,也為漁業發展提供有利的條件,這也讓台灣有了「魚之島」的封號!國家地理頻道的最新紀錄片,首度將台灣遠洋漁船跨國作業實況,帶到觀眾眼前,也介紹台灣躍上國際的多彩觀賞魚,養殖魚類科技以及魚料理的追求,有不同角度展現台灣得天獨厚的魚類生態。
鏡頭跟著漁民出海,今天的任務,就是要捕獲「鬼頭刀」。導演周文欽:「我們第一次跟他出海就遇到颱風,那我們上船之後沒多久,大家就都開始暈船在吐了。」
製作人章大中:「連船長、漁工們都會暈船,更何況是我們的攝影團體。」
導演周文欽:「他出魚的速度很快,有一條魚就朝我這邊飛過來,打到腳 然後看到流很多血,縫了5針這樣子。」
從近海到遠洋漁業。漁民:「下網。」
製作人史祖德:「其實在台灣真正出遠洋去拍,這樣子一個主題其實很少見。」
導演莊昇霖:「導演有時候要兼攝影,攝影師有時候要兼潛水員,收音的攝助有時候也要幫忙拍一下,人力上是以最精簡的方式是因為,我們不好意思對漁船上的作業,造成太大影響。」
國家地理頻道的拍攝團隊,首度跟著台灣漁民,遠洋出海拍攝,只是暈船,已經是所有拍攝成員必經的過程,但還有更多危險。
導演莊昇霖:「攝影師轉頭過來跟我說,快點昇霖有鯊魚,快點快點,那是我這輩子游泳最快的一段時間,這個東西是我們3個,有一點點冒著生命危險,拍回來的一支影片。」
台灣四面環海,漁業發達,魚料理的功夫更是一流。導演黃建亮:「當大家那時候還,很安靜的在說要拍什麼題目的時候,我就,欸,我要拍吃的。」
製作人張與蘭:「我覺得研究的時候,對我來說有點辛苦,因為我不知道什麼魚好吃。」
導演黃建亮:「我們拍法其實是非常非常辛苦的拍法,我們用4台機器來拍,一台拍師傅的臉、一台拍他的手、一台在專門拍鍋子,然後還有一台是從上面往下拍,因為很多人做菜都是這樣的動作。」
有的魚拿來吃,但也有其它魚只能觀賞用。導演蔡侑勳:「拍動物最困難的地方就是,牠不會跟你互動嘛,你給牠指令牠不會照你的方式去做。」
台灣觀賞魚遠近馳名,還已經躍上國際舞台,只是想拍好不容易。導演蔡侑勳:「牠們會怕光、怕人。」
製作人簡鸝萱:「我們就決定在台北也設魚缸,然後可以就近拍攝這樣。」
導演蔡侑勳:「其實我這次第一次去大陸拍攝,比賽前一個禮拜才找到這個題材,所以我準備時間其實很短。」
不只觀賞魚揚名國際,台灣還有另一項漁業技術,也深獲國際肯定。導演姚執善:「那我在很早以前就想做,有關魚的議題的紀錄片,可是每一次都在趕片子都沒有機會,那這次終於被我逮到時機了。」
導演姚執善:「劉天和,我覺得他有那種憨厚,那種傻子的精神,我被他的精神感動。」
導演動用高速攝影機拍攝,在澎湖,清晰記錄下養殖漁業的,工作甘苦,感謝這些人創造美味料理。
廚師郭宗坤:「只要季節到了,他一定會非常好吃。」
讓我們欣賞到繽紛色彩觀賞魚業者:「這對我來講是很大很大的挑戰。」
藉著科技改變生活。醫師:「透過這個橋樑達到組織修復,跟再生的功能。」
也從傳統中找到智慧,讓我們用勇氣征服大海。漁民:「下網...。」
鏡頭下的討海人,讓人看見與海拚搏,與海共生的台灣人精神。
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