今天是農曆24節氣中的「大寒」，代表一年中最冷的時候，而2015年第一波強寒流報到，最低溫預估下探8度，南部低溫只有10度，北部更是下探8度冷颼颼，不少人喜歡吃麻油雞進補，有甜點業者腦筋動的快，順勢推出「麻油雞」義大利麵，或是義大利餐廳賣「麻油雞」燉飯，中西合併，搶冬天進補商機。
麻油拌炒雞腿肉，再淋米酒，接著放薑片、枸杞和紅棗，「台」味十足，下到鍋裡的卻是「義大利麵」，甜點店跳tone地推出「麻油雞」義大利麵，雞腿肉用迷迭香、百里香醃漬，中西合併。
民眾：「像我自己本身對重味道的東西不太愛，這家店居然會推出中西合併，而且用義大利麵(配麻油雞)，也許它沒有(麻油雞)那種強烈的感覺。」
民眾：「就很特別，就是不要吃起來燥熱的感覺就好。」
民眾覺得很新鮮，甜點業者除了賣輕食、下午茶，還想搶冬天「進補」商機，讓消費者能在夢幻的下午茶店，也能「吃補」。薑片、洋蔥拌炒，香味四溢，放進米和蔬菜高湯，西式餐廳推出「麻油雞燉飯」，為了別太燥熱，不加米酒，而是倒清酒，雞腿肉則用麻油醃漬，表皮煎到酥脆。
西式料理餐廳業者李易晏：「主要是用西式的方式去操作它，所以味道方面，就沒有傳統麻油雞那麼厚重、那麼的膩。」
義式料理配上台式口味，外國人可能不敢吃麻油雞，但燉飯比較能接受，冷熱天都賣的不錯。另一道「當歸」鴨胸義大利麵，除了當歸業用的天使細麵，吃起來像麵線，跨界料理滿足每個族群的胃，也更容易買單。
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