婆婆媽媽每到過年，總是為了年菜傷腦筋，國宴御廚現場示範經典年菜。
包括了紅麴燉圓蹄、蒸米糕，和風吟釀海上鮮和啤酒蒜白蝦，歷任3屆總統御廚的雷譯宗，利用節能省時的鍋具，改良傳統年菜油膩，重口味的作法，以蒸煮取代油炸，提供少油少鹽的健康年菜，讓新手也能簡單做年菜。
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