在嘉義民雄有鵝肉一條街,今天用餐時間還是滿滿都是人,大多消費者不怕禽流感威脅,儘管對鵝肉店的業者來說,現階段生意沒有受影響,但是接下來大量撲殺種鵝之後,很快就要面臨鵝肉量不夠賣的窘境,尤其冬天不敵薑母鴨、羊肉爐,生意本來就比較差,很快就要過年了,業者擔心年關難過,消費者想要吃鵝肉,到時候恐怕也得多掏出鈔票!
肥美鵝肉切片擺盤,肉片厚度夠,吃起來有札實口感,最受歡迎的鹹水料理方式,讓鵝肉吃起來肥嫩多汁,不用沾醬就很有風味。儘管鵝鴨現在受到禽流感侵襲,但是大多民眾都不怕,民雄鵝肉街到了用餐時間還是滿滿都是人。
民雄鵝肉街消費者:「台灣人對台灣都是有信心的啦,台灣應該都是還好吧。」
每個客人的桌上必定都有一盤鵝肉,消費者相信政府會把關,不讓問題鵝流入市面,另一方面,民眾也是抵擋不了美食的誘惑,而鵝肉街的鵝肉,不少店家貨源是來自疫區雲林。
而這一間在高雄16年的鵝肉店,鵝的來源則是來自台南,不管是不是疫區,業者各個都憂心忡忡。記者何正鳳:「這間在高雄很有名的鵝肉店,其實業者也擔心,怕之後鵝的數量會不夠。」
鵝肉店業者劉金鍊:「因為鵝(長大)要一段時間嘛,你撲殺了,還有種鵝得到了(禽流感),那就完蛋了呀。」
但是這一次疫情似乎非同小可,冬天一到消費者偏好薑母鴨、羊肉爐,本來就是賣鵝肉的淡季,現在雪上加霜,短期內就要面臨鵝肉量大減的問題,接下來年關將近,似乎已經可以預見鵝肉量少價揚,衝擊的是民眾的荷包。
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