高雄岡山的羊肉全國知名,是不少民眾天冷進補的選擇,今天岡山羊肉節,為了給民眾不一樣體驗,還再配合其他鄰近湖內、茄萣的漁產,煮成魚羊湯上千碗請民眾試喝,而主辦單位還邀來十幾間在地羊肉店的廚師,現場PK廚藝,有人用蜂蜜醃製羊肉,或是用豆瓣醬去腥,讓羊肉呈現多種不同的新吃法!
活動主持人:「現在正在發放一千份鮮湯的兌換券。」
這是岡山羊肉節,所有的料理都跟羊肉有關,還要送出上千碗免費的魚羊湯給民眾暖暖身,羊肉還有魚肉一起煮,高雄的湖內盛產鰻魚,茄萣有烏魚和永安的石斑,藉由這場活動一起推廣。
現場還邀請了十幾家在地的羊肉店廚師來PK廚藝,有人把羊肉做得像是西式的鐵板燒,擺盤看起來很精緻,還有人的羊肉是用蜂蜜醃製,或是用甲仙的芋頭,和羊肉一起入菜,口感特別讓,民眾印象深刻。
民眾:「我沒有吃過羊肉跟芋頭在一起,各自還有味道的呈現,沒有把味道搶走,以往沒有吃過,第一次。」
這場廚藝比賽,不只是要比誰做的羊肉好吃,還考驗廚師結合各種食材的能力,像是岡山附近鄰近的地區。
除了漁產,其他像是阿蓮的棗子、燕巢的芭樂、橋頭紅龍果,這些水果要和羊肉一起煮,還要煮的好吃,就很不容易,岡山羊肉創新吃法,希望給民眾不一樣的美食體驗。
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