40種中藥製沙茶 南部偏愛傳統沙茶火鍋
- 記者：哀招賢｜攝影：徐記宏
- 發佈時間：2014.12.13 18:15
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
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- 發佈時間：2014.12.13 18:15
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<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213184901119.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 甚麼火鍋受民眾歡迎？答案是沙茶火鍋和麻辣鍋。有網站票選2014十大火鍋店，消費者除了喜愛店家特殊的火鍋內容外，傳統的沙茶火鍋，以及這十年興起的麻辣鍋，還是最受到消費者喜愛，其中，南部消費者偏愛古早味的沙茶火鍋，尤其店家獨門秘方製作的沙茶口味，讓消費者拌飯或拌料，百吃不厭。 <br /> <br /> <br /> 清澈的湯頭，冒出滾滾幾縷輕煙，這鍋內的濃郁味道，已經飄了72個年頭，這是2014網站十大火鍋票選，排名第七的火鍋店，四十幾種中藥拌製而成的沙茶，加入一顆蛋，拌入花生粉和蒜頭，不論拌鍋、拌飯，都是店內的人氣王。 <br /> <br /> 記者vs.民眾：「它當選2014十大火鍋，真的嗎？我沒有注意耶。」 <br /> <br /> 汕頭火鍋店業者：「冬天本來生意已經夠好，播出來外面的客人就絡繹不絕。」 <br /> <br /> 現在火鍋店經營邁入第三代，店外人潮不怕排隊，生意越來越好，而獲選第四名，也在南部的火鍋店，還有這家。 <br /> <br /> 開了53年，位在不起眼的巷弄，店內卻掛滿扁額，歷久不衰的招牌，同樣是店家自製的沙茶醬料。 <br /> <br /> 消費者：「就是它的調味很特別，然後它的湯頭有好像是扁魚吧，魚乾做那個湯頭。」 <br /> <br /> 對慕名而來的新饕客來說，從醇厚的豬骨高湯，搭配炸過的扁魚、蝦米熬煮的湯頭，甘甜爽口。 <br /> <br /> 汕頭火鍋業者：「是說我們路邊攤可以做到第4名，我覺得我真的很高興。」 <br /> <br /> 說穿了，兩家火過店受到青睞，就是真實的材料。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213184912807.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213184857619.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213184904561.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141213184908365.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/KA9_rM3gCZY" width="640"></iframe> </body> </html>