台北市長安東路號稱是熱炒一條街，因為短短200公尺就有15家熱炒店比鄰較勁，甚至有客人一個月來上好幾次，因為家裡不煮飯，熱炒菜色像家常菜，就把熱炒店當自家廚房，但其實10多年前，長安東路可是今非昔比，過去熱炒集中在市民大道4段，但因為租金不斷攀升，逐漸轉移到交通便利，同樣鄰近商圈的長安東路，再拓戰區。
火要夠大，拌炒速度也要跟得上大火熱鍋、鎖牛肉鮮甜、軟嫩口感，道地台式熱炒，想吃這一味很多人必來。客人：「長安東路熱炒街都在這裡啊！」
長安東路上醒目招牌高高掛，短短200公尺就有15家熱炒店，堪稱熱炒一條街，有多受歡迎明明才傍晚5點，很多桌上都放著「已訂位」，如果沒先預訂，可能就得等到晚上9點後才吃得到，一桌難求。
客人：「一個月大概會來好幾次，就是有朋友聚會都會來這邊，因為這邊菜很好吃又很方便，都不用在家裡煮，就直接有熱菜可以吃。」
孫女和阿嬤一起來，熱炒店變自家廚房，單價百元起跳，圍桌吃飯又熱鬧，但10多年前的長安東路可今非昔比。熱炒店老闆娘胡小姐：「10多年前這邊還是滿荒寂的一條街，之後聚集了，每一年都在5%到10%的人潮成長。」
過去在市民大道四段那才是熱炒密集地，但逐漸轉移到長安東路， 聚集效應熱炒一家家開，市民大道反而變成美式、港式各國料理進駐。房仲業者賴倍振：「市民大道那邊，現在已經變成說很多都走高單價、單點的部份。」
長安東路30坪店面，租金約10萬上下，但市民大道20萬起跳，熱炒版圖隨著外在因素大挪移，另起爐灶再拓一級戰區。
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