這次被驗出致癌塑化劑產品，除了運動飲料，最大宗的就是果醬，果凍、果汁也常用，苗栗大湖草莓農場上千公斤果醬回收用，不過大家都很好奇，為什麼果凍和果醬需要用到起雲劑，說穿了就是為了增加賣相，讓果醬看起來更濃稠，本台記者也實際用果汁製作果醬，發現添加起雲劑的果醬，比沒添加的，看起來更濃更好吃。
TVBS記者古彩彥：「這是我們常常在剉冰店，可以看到的百香果醬，但其實很多果醬，在製作的時候都加入了起雲劑，為什麼要這麼做？從製作過程來看一下。」
食品材料行店家：「你要做果醬？這邊有橘子水。」記者：「在哪裡？」
第一步先到食品材料行找濃縮果汁，以及有凝固效果的果膠，接著關鍵成分是向批發廠商要一瓶起雲劑，準備好幾種重要材料，果汁、果膠、砂糖與起雲劑之後，就可以開始製作果醬，先把果汁到入鍋裡，加入些許果膠粉拌勻，再把砂糖麥芽糖等成分一起加熱，之後小火煮5-10分鐘。
實驗組則是另外加入白色的起雲劑，繼續加熱，之後2碗果醬分別放進冰箱降溫，最後再加入百香果粒增加賣相，2碗果醬用湯匙撈濃綢度差不多，香味也一樣，但左邊沒添加起雲劑的，顏色太清徹，反而是右邊有加起雲劑的，顏色渾濁，感覺才像濃濃的果醬，沒添加起雲劑的，顏色淡到怪怪的，反而是添加起雲劑之後，才是大家習慣的果醬外觀。
也難怪許多果醬、果凍，甚至果汁產品都會添加起雲劑，像是果凍原料外殼，上面寫的份乳化劑，就是類似成分，只不過當起雲劑被不肖業者偷偷換成致癌的塑化劑，就像把塑膠加進果醬裡煮這樣的東西，影響層面之大，吃的、喝的、沾的，都受到汙染。
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