看準士林夜市是北台灣觀光熱點，甜點店轉開飲料店，也要到士林夜市插旗，但競爭很激烈！光是文林路上，短短400公尺就有8家手搖飲料店，一杯珍珠奶茶，售價在35到50元之間，沒有誰特別貴，也沒有特別便宜，業者不打價格戰，而是靠路過人潮，穩住業績，因為餅夠大，跟其他地區的分店相比，士林這一代的飲料店，因為人潮加持， 光是上門客，就貢獻8成營收，外送比例，反而很低。
士林夜市商圈，手搖飲料競爭激烈，光是夜市外的文林路上，短短400公尺就有8家，其中靠近捷運站的前半段，有3家開在一起，中段有2家，而後半段又有3家，幾乎都是連鎖大品牌，比較價格，以大杯珍珠奶茶為例，蜜堂、嘟可、英國藍、福氣塘跟五十嵐，價格區間都在35到50元，很接近，大打肉搏戰，靠什麼生存。
陸客：「就剛剛經過，有個服務員讓我試(喝)一下(就買)。」
遊客：「(去)士林官邸然後剛好走過來，然後就停下來(買)。」
主要客源，是路過遊客，業者透漏，一般分店營收6成，是來店裡的客人，外送佔4成，但士林這一代，來店客卻高達8成，而且光是招牌飲品，平日也能賣出3、400杯，比其他分店多3成。手搖飲店員：「歡迎試看看我們原茶喔。」
另一家手搖飲連鎖店，則固定派一名店員在門口，請經過民眾試喝，有客人上門，更會貼身介紹，抓準路過財。手搖飲店員：「還有葡萄柚綠茶，都是我們人氣商品喔。」
業者表示，士林分店的營業額，在全台所有分店中，永遠都是前2名，原因之一，是營業時間，一般分店從早上10點半開到晚上10點，士林店，因為夜市晚上人潮多，打烊時間硬是延長2小時到午夜，平日來客量就有4、500人，假日更是翻倍。業者林店長：「士林夜市主要是晚上的人潮，在天氣不好的時候會受比較大影響。」
靠士林夜市人潮吃飯，手搖飲一條街，不用打價格戰，也能迎來滿滿客人。
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