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知名粽店衛生不OK? 衛生局糾正

記者 何宜信 / 攝影 徐克誠 高雄 報導
發佈時間:2011/05/23 19:59
最後更新時間:2016/05/16 15:06

端午節的腳步越來越近,擔心肉粽出現問題,高雄市衛生局最近針對店家以及大賣場,總共抽查95件樣品,結果發現將近1成出現問題,這10件不合格的商品,都是蘿蔔乾被驗出含有防腐劑,另外有知名肉粽店,因為冷凍庫溫度過高,以及環境不潔被要求限期改善,業者也提醒民眾買回家的肉粽,最好快點吃,如果要冷藏,1星期內吃完最保險。

稽查人員:「這冷藏對不對,我量一下溫度喔。」

衛生局會同消保官,突擊市區的知名肉粽店,先前成品都過關的這間店,卻讓衛生單位發現,環境衛生有狀況。稽查人員:「你到底設幾度?」業者:「設零下呀,它一直在跑呀。」稽查人員:「設零下好像10…。」

冷凍庫衛生局認為,依規定必須負18度C,不過現場只測得零下3、4度,另外裡頭的原物料,也被發現沒有密封加蓋,而讓在場人員最詫異的是吊掛煮熟肉粽的放置區。

業者:「這已經煮過了吧,剛出爐呀,我們都要放這裡滴油。」稽查人員:「對,所以從這段時間開始,就很容易遭受外界污染。」業者:「我等一下就會把抽風機拆掉呀,這是這個問題,如果這台不在這裡就沒問題了。」

把粽子擺在抽風機下,讓衛生人員要求得立即改進,事實上,這間知名肉粽店光端午節2個月檔期,就至少賣出50萬顆肉粽,單日最高紀錄還曾突破4萬顆,業者先前都通過食品檢驗,這次的瑕疵他們允諾會改進,而衛生單位更是針對業者持續抽驗,目前抽查95件樣品中,發現有10件不合格,全都是蘿蔔乾驗出有防腐劑,層層把關就希望,端午佳節別讓民眾把有疑慮的問題粽吃下肚。

#肉粽

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