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上班族下午茶點 「水果雞排」正夯

記者 莫祥珍 / 攝影 陳盈仁 台北 報導
發佈時間:2011/05/21 11:57
最後更新時間:2016/05/16 15:06

水果跟雞排可以一起做成料理嗎?在台北市內湖區的巷弄裡就有這麼一家雞排店,把水果包進雞排下鍋炸,完成之後外皮脆,內餡散發水果香,成了附近上班族最愛吃的下午茶點。

熱騰騰的雞排從油鍋起鍋,但是仔細瞧瞧,這雞排形狀怎麼圓滾滾的?民眾:「(吃起來)就是酸酸甜甜的,吃了還會想要再吃。」民眾:「有一種可口爽口的感覺。」

答案就在餡料裡,咬開來,跑出來的竟然是蘋果、蔓越莓和鳳梨,水果跟雞排看起來像是八竿子打不著的組合,如今卻配對在一起,雞排外脆多汁,水果內餡充滿果香,特別的口感滋味,成了附近上班族最愛吃的下午茶點心。

附近上班族:「(一般)雞排吃起來大概吃,肉比較大塊有沒有,吃到後面會覺得比較油膩,但像這種就比較不會,就是下午茶比較多。」

雞排店老闆陳先生:「水果遇熱之後,它的味道會有點不太一樣,那我們也是試了蠻多種水果。」

把水果像這樣放進雞排裡,包起來還得先通過兩道手續,裹完濕麵粉再裹乾粉,加上牙籤幫忙,讓雞排包得更緊實,老闆推陳出新,還加進脆筍,或者是火腿乳酪,吃起來會牽絲,每到下午茶時間,訂單接不完,水果加雞排,這個挑戰消費者味蕾的口味,成了內湖區上班族新興的下午茶點。

#雞排

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