拒問題油延燒　台中市府拒油炸品進校園

問題油延燒進校園，台中市教育局清查，確認有5所國、高中學生吃到問題食品，為了根本解決問題，台中市府規定，要讓油炸品退出校園，也就是說，一些已經加工過的雞塊或魚條的半成品不能使用，想吃炸的，要學校的廚房自己買食物進行油炸。

早上10點，小學營養午餐的廚房忙著準備青菜、香菇雞肉，料理方式選擇清炒，避免油炸；團膳業者菜色走蔬食風，看不到炸雞塊、炸雞腿，而未來恐怕出現機會更少，因為台中市府規定，油炸物退出校園。

營養師：「當天菜色如果是油炸的，小朋友可能我們給他的量吃不夠，回來拿備品的機率比較高。」

因為這次食安風波，多家製作雞塊、雞腿的下游廠商中招，台中市教育局拒絕讓問題油延燒進校園，特別是要經過油炸的加工品，雞塊、魚條等都禁止。

台中市教育局長吳榕峯：「半成本或成品的油炸食品退出校園，當你學校菜單上真的要使用，你要自己炸。」

要讓學生吃食物、而不是食品，所以已經經過加工的半成品不能進校園。不只學生吃的健康受關注，現在更多的婆婆媽媽也講究。民眾：「我一次都是買2箱的。」

一買就是2大箱，苦茶油拌麵、炒菜，因為富含不飽和脂肪酸，這1個月來銷量大增；但業者還是提醒，像苦茶油、橄欖油這樣的油品料理時，油溫不能超過100度，要用低溫拌炒的方式比較好，才能減少含油料理自由基的產生。