如果到台南這家咖啡店用餐,想預約訂位,必須先加入會員,否則只能在外面等有空位,由現場人員帶位,而且入會門檻不低,至少預繳1萬元,但卻能拿到一張專屬的感應門卡,有顧客說最棒的是這裡服務客製化,店員會記錄下客人的用餐喜好,但對一般人來說或許稍微有距離感,而高雄這家店雖然也推會員制,卻是加碼送會員咖啡杯組,還可以喝到飽,短短2年時間就加入了將近2千位會員!
台南這間咖啡店,客人還沒進門,就先發現門口有個牌子寫上,非會員請等候帶位,因為只有咖啡店會員,才能隨意進出。
店員:「付一萬,可以消費一萬二,然後可以有訂位的服務。」顧客:「有訂位的服務?」店員:「對。」
預繳一萬元是成為這間咖啡店會員的最低門檻,其實這裡消費不貴,單品咖啡一百多元,但會員可以預約訂位,非會員卻得現場候位,萬一沒位子,抱歉下次請早,加入會員就能拿到這張專屬的感應門卡,兩個牆面,五花八門的各式杯組,是會員獨享的寄杯服務。
有顧客說服務人員會記錄下,會員的用餐喜好,提供客製化的服務。咖啡店會員:「人多的時候,你訂位他會先給你位子,品質又都、很讚就對了。」
獨享的尊榮感讓會員讚不絕口,咖啡店入會的高門檻,或許也能因此控管用餐客人的水準,因此店內的座位數不到30個,相較於較有距離感的會員制咖啡店,高雄這家店似乎親民許多。
業者:「儲值3千元,你3千元可以來用餐抵扣,然後就送英國骨瓷咖啡杯,那是英國皇家公爵的。」
儲值3千元,送一組價值1500元的英國骨瓷杯組,而且會員點咖啡一杯100元,可以喝到飽,業者說有人一次狂喝9杯咖啡,看準的是顧客一旦入會,就會不斷消費,久了就只習慣到這裡用餐,還會幫忙介紹新客人,開店才短短2年時間,就坐擁近2千名會員,這筆生意賠錢的重本生意,但對老闆來說,卻能因此薄利多銷,客源滾滾來。
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