你吃過台南聞名小吃「棺材板」嗎？傳統的棺材板，猶如厚片土司般大小，吃多了會膩，現在就有業者將它改良成「迷你版」，只有1/3大小，從方型變成長條型，外觀果然更像棺材，裡頭加的餡料，也去除「下水」，換上雞肉及杏鮑菇，拿著就可以邊走邊吃，生意果然比大的還要好！
厚片土司切成三長條，放到油鍋裡，得翻面炸得又酥又脆才行，因為它是要拿來做成棺材板的，切起一片酥脆的表皮當蓋子，還得把裡頭挖空，才能填上雞肉、杏鮑菇還有三色豆，再淋上這特製的醬汁，就成了迷你棺材板。
顧客：「還不錯啊，就皮很酥，餡料配那個麵包剛好。」
顧客：「比較適合女生吃吧，量不會太多。」
香港遊客：「沒看過這麼小的。」
迷你棺材板，連香港遊客都忍不住好奇，拿來跟一般的比一比，它只有1/3大小，包的餡料，去除傳統的下水，改成雞肉及杏鮑菇，價格2/5，方型變長條型，果然更像棺材了！業者：「小的銷路比較好，因為客人都在窗口，拿著就可以邊走邊吃。」
更加名符其實的迷你棺材板，可以帶著走，小小的一份，吃了不嫌膩，果然受歡迎，這麼小小一個攤子，平日一天可以賣出2百個，遇到假日，要賣出3百個小棺材板，可一點都不成問題！
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