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〈獨家〉榴槤PK玫瑰花 濃淡口味冰品搶市

記者 何宜信 / 攝影 徐克誠 高雄 報導
發佈時間:2011/05/11 19:47
最後更新時間:2016/07/05 04:34

天氣越來越熱,又到了吃冰的季節,不過擔心熱量太高,高雄就有業者想到拿玫瑰花做成冰淇淋,不但有淡淡的玫瑰花香,而且不會太甜,讓許多女生趨之若鶩,另外也有冰店,利用現在盛產的榴槤做成榴槤冰,連許多不敢吃榴槤的人吃過後,都豎起大拇指。

刨好的剉冰,淋上滿滿果泥,最後再加上煉乳,挖起一大匙送進嘴裡,卻讓每個人表情都不一樣。民眾:「我受不了榴槤,啊、啊、啊!」

民眾:「挺好的,OK啦,這個比較順口啦,比水果的味道還順口。」

猜到了嗎,這盤剉冰就是榴槤冰,雖然有人不愛,不過喜歡吃的饕客,卻是讚不絕口,因為除了新鮮果肉外,還有老闆的獨門秘方。業者蔡尤錦麗:「加揶奶、加牛奶比較會香,這樣比較不會燥熱,體質冷的會補;燥熱的會綜合。」

有人喜歡濃郁口味;有人卻喜歡清淡的冰品,像這碗粉紅色冰淇淋,旁邊用玫瑰花點綴,沒錯,這碗正是玫瑰花冰淇淋。民眾:「有種像玫瑰花的味道,口感也不錯。」

花香這麼濃郁,是因為老闆真的用玫瑰花做的,買回來的乾燥玫瑰花,先要跟玫瑰花釀打成泥,然後倒進機器,跟奶水充分混合加熱,這時美麗的粉紅色就已經出現,最後快速降溫,就能開始做冰淇淋。

業者林先生:「因為冰品大部份是女生吃的,玫瑰花來講有美白的效果。」

有了業者發揮巧思,也讓冰品的口味,出現更多可能。

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#冰品

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