今天的內行美食介紹的是好吃的水煎包，高雄鹽埕區的黃昏市場，有一攤賣了幾十年的水煎包，老闆選用高山高麗菜搭配絞肉，皮薄餡多，而且一顆只賣10元，因此攤位前總是大排長龍，許多民眾聞香而來，不過都等到下一鍋才買得到，久而久之，也成了老闆的口頭禪！
一家人圍著攤子，不停的包餡、加水、起鍋，忙個不停，就是這白白胖胖的水煎包，讓民眾再久也甘願等。客人：「要下一鍋。」業者：「這一鍋已經訂滿了。」
客人：「都要等要等，口味很香，菜很脆。」
香噴噴，白拋拋的水煎包出爐，光看著鍋內這熱水跳動就讓人食指大動，翻到背面，還可以看到水煎包煎到酥脆的黃金外皮，剝開麵皮，裡頭是新鮮的高山高麗菜，拌著絞肉韭菜、紅蘿蔔，內餡飽滿，外皮Q彈，也難怪民眾百吃不膩。業者：「菜很清脆，都是早上現做的。」
老闆娘說，材料新鮮就是東西好吃的不二法門，每天營業3個半小時，1天可以賣出1千多顆，幾十年來都沒漲價，一顆堅持賣10元，因為客人太多，平均都要等上10分鐘以上，奉勸客人們要買，動作可要加快，不然就只能再等下一鍋了。
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