夏日氣溫飆高，動不動就高溫37、38度，民眾都想吃冰涼的食物消暑一下，有些腦袋動得快的業者，就把熱呼呼的肉圓和麵茶，做成涼圓還有麵茶剉冰，讓顧客不降反增，光是最近業績就多了2、3倍，從早忙到晚，不過像是薑母鴨就沒辦法冰的吃了，業者乾脆直接大放暑假兩個月，等9月天氣涼一些，再開門營業。
大火油炸，這可不是咱們彰化招牌「肉圓」嗎？不過天氣熱，燒燙燙怎麼入口。涼圓業者：「來，你們的涼圓來了。」
涼圓？少來，明明就是肉圓，不過客人一吃，真的係冰ㄟ。民眾：「涼涼的，好吃吼？嗯。」
民眾：「天氣太熱，涼圓比較清爽。」
冰的肉圓，聽都沒聽過，不過這涼圓，裡頭包肉、包香菇，可一賣，賣了50年。涼圓業者：「這個是醬油，這個是蒜頭，冷的熱的做法差不多，只是它水跟粉的比例不一樣而已。」
先蒸熟，馬上拿出來用電風扇降溫，再送進冰箱，全家趕忙包涼圓，因為氣溫狠飆，他們業績也跟著飛漲。老闆林桐煌：「天氣比較好的話，就會上千顆吧，平常日大概幾百個，大概多幾倍？2-3倍。」
涼的肉圓，不習慣嗎？還有冰的麵茶咧，光聽這聲音，暑氣瞬間降了一半，有別於傳統麵茶熱呼呼，鹿港老街業者，聽從客人建議，將乾的麵茶粉灑在冰冰涼涼的剉冰上，再加入粉粿、仙草等傳統配料和著吃，民眾讚不絕口。民眾：「這算滿創新的，它加在冰裡面吃，還滿不錯的。」
民眾：「就很香很濃，而且會有飽足感。」
一種產品兩種吃法，冰的麵茶別有風味，但薑母鴨可就沒辦法冰的吃，只好暑假暫時歇業，休息期間就當作給自己放暑假，等9月天氣轉涼，再開店繼續賺，天氣熱，小吃業者腦筋急轉彎，不論是產品熱變冰，或是乾脆關門放大假，說來說去，也是跟著消費者接受度走，才能在夏日殺出一片天。
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