新北市金山區礦港有種從日據時代就流傳的捕漁法，叫做「蹦仔火」，是漁民把礦石加水點燃成火焰，夜間誘捕棲息在海面上的魚群，不過因為只有在春末夏初捕撈到小型魚類，經濟價值低，目前全台灣只剩金山區四艘舢舨漁船作業，為了讓蹦仔火傳承下去，新北市政府輔導漁民轉型成觀光產業，開放讓民眾體驗。
漁民站在漁船上，瞬間火舌從夜空竄出，魚群從水面上竄了出來，掉進早準備好的漁網裡，這是新北市金山礦港傳統的捕魚法，俗稱蹦仔火，壯觀的蹦仔火也是利用金山區盛產的硫礦石，加水點燃形成火焰，藉此誘捕受到燈光吸引的魚群。
其實從日據時代就開始的蹦仔火，真正的名稱是焚寄網，因為只能在每年春末夏初捕到青鱗魚等小型魚類，經濟價值不高，讓漁民作業意願越來越低。
新北市政府漁管處處長汪昭華：「從99年開始為了這個漁業，希望更多人知道這樣的漁法，希望吸引年輕人回流，我們就開始辦了這個蹦仔火的活動。」
目前只剩下金山地區看得到漁民利用蹦仔火捕魚，新北市政府也規劃輔導漁民轉型朝觀光業發展，讓遊客跟著出海親身體驗，就是希望讓這古早時代才看得到的捕魚法，能永續傳承，也藉此增加漁民收入。
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