清明節除了要掃墓，更少不了遵守習俗一定要吃潤餅，嘉義知名的潤餅老店，平常就不少排隊人潮。今天一早從5點營業，外頭就擠滿民眾，許多人就是衝著這古早味的特製滷肉內餡，但算一算豬肉、雞蛋需求量大增，價格壓不下，紛紛喊漲，加上花生菜脯也變貴了，不少論潤餅攤販紛紛喊漲，平均漲幅5到10元。但嘉義這間潤餅店，和台南60年歷史的老店，就怕客人跑掉，不敢喊漲。
嘉義知名的潤餅店，平常就大排長龍，遇到清明連假第一天，門口更是擠得水洩不通。記者：「排多久了？」民眾：「排很久了啦！」記者：「特別在哪裡？」民眾：「很好吃啦！」
桌子上一字排開，10幾張餅皮，店員七手八腳，挖高麗菜、香菜，再淋上油呼呼的滷肉和糖粉，顧客一買就是好幾十捲，老店就得出動30個員工，外頭有5.6個人忙著包餡，裡頭有人在廚房裡備料，應付大批人潮。
民眾：「我不敢明天來，明天來排超久了。」
民眾：「古早味很傳統。」記者：「特別來買嗎？」民眾：「對。」
但今年，想吃春捲應景，恐怕要多掏點荷包了，雞蛋光是上個月，就從一斤36漲到40元，豬肉每斤貴了40元，菜脯一箱也從180元漲到250元，就連花生都貴了，算一算光是成本，這一捲就多了5元，但老闆堅持不漲價，潤餅名店凍漲的，還有台南這間60年老店。
內餡除了有菜、有肉，還有蝦，超澎拜，隱藏在菜市場裡頭，生意可是「搶搶滾」，清明節一早，一樣人山人海。老店怕客人跑掉，不敢漲價，靠薄利多銷，吸收成本硬撐，但在地小攤販卻撐不住，從去年底，陸續反應成本，平均調漲5到10元，但難得清明節，吃潤餅應景一下，看每家春捲店都在排隊，多掏個銅板，似乎也無妨。
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