台灣三餐外食比例高，但光是早餐，一年就能創造出超過2000億元產值，讓連鎖咖啡店紛紛加強餐點選擇和優惠，要搶進市場，面對更多競爭對手威脅，有早餐店「加強火力」，把原價超過百元套餐，在早上10點前降到70元，但咖啡店也不是省油的燈，不只設計「鮮奶比例較高」新款咖啡，還有品牌要從內用輕食族群，跨到外帶族，在早餐時段買飲料，就能用10元加購三明治。
咖啡店員：「加10元就加一個三明治喔。」
沒聽錯，10元就能加購三明治，套餐組合加碼，不同於過去得花時間等，以內用為主輕食，簡單三明治，鎖定外帶上班族，客層擴大，買氣也跟著再多2成，但時間只有鎖定早上7點到11點，早餐時段。
咖啡店員：「搭配貝果搭配可頌，還有法式三明治喔。」
用飲料，帶動麵包人氣，連鎖咖啡龍頭，特別設計新咖啡，鮮奶、咖啡各半比例，以較多鮮奶，當做早餐優惠主打，75元咖啡加55元貝果組合，分開原本破百元，但早餐組合特價100元，連鎖咖啡店紛紛大動作搶進早餐市場，讓早餐店也不得不改變。
民眾：「有優惠的話，當然是第一選擇，會常來這邊吃是一定的。」
早餐店業者：「一個上班族來講，他要花100多元來吃早餐，似乎是多了一點，我們就覺得與其這樣子，我們就便宜一點。」
爐上吐司烤得酥脆，再塗上奶油椰奶醬，主打新加坡傳統早餐，咖椰吐司、養生蛋加咖啡，從原價110元降到70元，限定早上10點才提供，主要還是因為，產值超過2000億元的早餐市場，雖然商機大，競爭也相對激烈，想留住客人，只得出奇招。
