今天的好吃一點訣，帶您來看看可以吃的健康又特別的九層塔軟絲餃子，除了食材天然、皮Q餡香甜，老闆娘也很有巧思，用九層塔搭配海鮮變成水餃餡，比例拿捏的恰到好處，不僅沒有海鮮的腥味，還多了九層塔的香氣，獨特又沒負擔。
外國民眾：「在台灣我最喜歡吃餃子，這裡很特別，不知道為什麼。」
到底是什麼樣的水餃，讓外國人也讚不絕口，在熱湯沸滾，撈起後，瀝掉水分，隨著熱氣撲鼻而來，因為這剛煮好的水餃，包的不是一般傳統餡料，而是九層塔軟絲。
內餡有像是花枝的高級軟絲，肉質比花枝厚，吃起來也更有口感，再配上綠梗九層塔，不僅能帶出軟絲的鮮味，還散發淡淡的九層塔香氣，加上絞碎的黑毛豬肉融合一起，經過巧手，包入水餃皮，上下壓緊，兩側還要用力，就是要讓水餃飽滿不破皮，每顆水餃都能夠站立，除了食材天然，皮Q餡香甜，這好吃秘訣就在。
老闆娘：「整個葉子跟軟絲(比例)就是佔2的部分，豬肉就佔1。」
秘密武器在於黃金比例，拿捏得剛剛好，標榜不加香料、防腐劑，蔬菜份量也比肉多，獨特又沒負擔，一顆顆口感吃得到，另一種苦瓜鹹蛋口味，也讓饕客很喜歡。
民眾：「苦瓜鹹蛋也不錯，吃起來的話，口味與眾不同。」
把多數人不愛吃的苦瓜搭配鹹蛋，變成水餃餡，比巧思、創意，老闆娘像變魔術一樣，饕客感受到的不只新奇口感，還讓美味、健康兼具，更吃的到堅持與用心。
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