微熱山丘進軍東京　隈研吾打造奇建築

台灣鳳梨酥，是相當受到外國遊客喜愛的扮手禮，在台灣專門生產鳳梨酥的微熱山丘，最近進軍日本市場，並且花了2億多台幣，在東京表參道附近，蓋了一棟旗艦店，還請來建築大師隈研吾，進行一項史無前例的建築實驗，記者林宏宜、王經綸，帶您看看，台灣鳳梨酥，如何在國際間打響知名度。</p>

在東京表參道附近，這棟造型獨特的建築，吸引不少路人的目光，很多人專程跑來這裡拍照，這棟建築，外面沒有任何招牌，很多人踏進去一看，才知道，原來這是來自台灣的鳳梨酥專賣店「微熱山丘」，來到二樓，顧客可以免費品茶，然後試吃一下，台灣空運到日本的鳳梨酥。日本民眾：「因為我不喜歡吃甜的，這個甜度對我來說剛剛好，而且它吃起來的味道，非常單純。」</p>

日本民眾：「它的外皮，在吃的時候，不是很容易垮掉，所以吃起來很方便。」</p>

在南投創業的微熱山丘，首度進軍日本，還把總部的奉茶文化，原封不動搬過來微熱山丘日籍顧問荻原誠：「日本人本來以為奉茶精神，只有這裡有，沒想到台灣奉茶過程，它的細緻度，還有服務要求，都讓顧客很驚訝。」</p>

為了開發日本市場，他們把鳳梨酥的餡料，做了一些改變，那就是專挑夏天收成的鳳梨，因為比較甜，酸度比較低，更符合日本人的口味，然後也改用法國最頂級的AOC奶油，另外，他們還特別打造專用模具，讓賣到日本的鳳梨酥，切割起來，外觀更加有稜有角

微熱山丘創辦人許銘仁：「那個鳳梨酥，那個精密模具，可以讓整個鳳梨酥的角啊，線啊，顏色一模一樣。」</p>

因為生產成本增加，在日本賣的鳳梨酥，一小塊定價300日幣，將近86元台幣，相當於台灣價格的兩倍多微熱山丘創辦人許銘仁：「如果台灣，如果到那邊去，只是又賣便宜的東西，那我覺得，表示我們沒有好好思考，怎麼把整個產品，或者品牌價值提升。」</p>

在東京開店，微熱山丘的企圖心，當然不只是賣鳳梨酥，而是要打品牌知名度，所以他們花了整整2年時間，在南青山這塊空地，找來日本建築大師隈研吾，用特殊的木條組裝方式，打造了這棟奇特建築。國際特派員林宏宜：「隈研吾這棟建築設計，最大的成就，就是這些交錯的木條，那麼這個木條，不只是裝飾作用，而是透過木條的組裝跟排列，來撐起整棟三層樓的建築。」</p>

這種建築工法，又被稱為「地獄組裝」，也就是組裝過程，有任何差錯，必須拆掉，全部重來，這也是建築史上，第一次用這種工法，來蓋這麼大的房子。日本建築師隈研吾：「一般地獄組裝，連接角度是90度，但這次我們用30度、60度，過去從沒用過的組裝方式，所以是很大的挑戰。」</p>

靠馬路的這一面，完全沒有鋼筋水泥，木條也不是垂直搭建，隈研吾團隊，花了整整半年時間，用電腦模擬，才精密計算出支撐力。微熱山丘品牌顧問謝禎舜：「所以我們外面看很複雜，但我們在某一個角度看，你可以發覺它的秩序性，所以它一層一層一層，這個層的厚度呢，是跟它所承受的重力有關係。」</p>

白天，陽光透過木條的間隙透進來，讓人彷彿置身在森林裡面，二樓的落地窗，天氣涼爽時，兩面可以全部打開，儘量減少空調的使用，這是一棟會呼吸，也符合環保的綠建築。微熱山丘品牌顧問謝禎舜：「晚上會變成一個非常溫暖，非常令人高興的，一個亮著燈火的，一個木造的燈籠，在東京的街角。」</p>

值得一提的是，設計這棟高難度的建築，隈研吾只象徵性收了2千萬日幣，除了讓他可以完成這項建築實驗外，也是為了回饋台灣。日本建築師隈研吾：「這次311地震，所有日本人都很感謝台灣，也因此加深了對台灣的友誼。」</p>

微熱山丘連買地，加蓋屋，總共花了2億多台幣，才打造出這棟建築，之所以如此大費周章，主要是想提高品牌的高度。微熱山丘創辦人許銘仁：「雖然是台灣的特產，台灣的土產，所以我們就不能把它，變得那麼鄉土，或是那麼的、土味那麼重，所以我們當然必須賦予它的時代感。」</p>

也因此，從上海到新加坡到東京，微熱山丘都花重本，進駐最精華地段，用精品行銷的方式，來賣台灣的鳳梨酥。國際特派員林宏宜：「台灣品牌在表參道精華地段成立旗艦店，除了行銷自己的產品，也希望讓日本，以及世界各地的遊客，有機會體會到，台灣精緻文化的一面。」</p>