通豪飯店辦尾牙，之前發生過雞沒煮熟事件，今年又出包！台中環保局清潔隊，12日在台中通豪飯店吃尾牙，沒想到第一道冷盤，清潔隊就發現，醉雞聞起來，怎麼味道和平常他們收的餿水一樣，濃濃臭酸味，飯店出面解釋，醉雞在製程中，廚師沒分工好，連加了兩次醋，再用塑膠模封住，可能因此有異味，不是臭酸，幸好沒人中毒，但環保局表示將要對飯店扣款。
處理好雞肉放在中藥熬製湯頭，泡了1天，淋上白醋、紹興酒、紅露酒，接著放進甕裡，封裝醃製，等待1天半入味，就能切盤上桌，這是通豪大飯店，製作醉雞的SOP流程，作法大公開，但就是這道菜，醋的份量加了2次，搞砸了12日中午環保局246桌的尾牙宴。
清潔隊員：「妳把它吃掉啊。」清潔隊員：「不要、不要，我拿回去給我家狗吃。」清潔隊員：「那是酸的，吃了會拉肚子。」
冷盤上的醉雞，幾乎沒有人動筷子夾來吃，參加尾牙宴的環保局人員形容，一上菜就聞到濃濃的臭酸味，跟他們平常收餿水的味道，根本一模一樣，懷疑醉雞不新鮮；不只如此，黑豆、滷牛腱、海蜇皮這些菜盤，都是用拋棄式餐具裝，一點都不環保。
通豪飯店協理翁嵩琳：「4位廚師在調味之間聯繫沒做好調味順序，醋的量超過原先設定的量，沒有人去發現。」
通豪出面澄清，流程出了問題，這次尾牙宴準備，4位廚師分工，2個準備食材、2個負責調味，等到宴客當天，準備好的菜色，由6位廚師擺盤，有一位總管大廚出菜前做品管，過去由名廚阿華師領軍的通豪飯店，曾是尾牙宴科技廠的首選，但在民國100年，廣達電腦辦400桌尾牙，員工爆料雞湯上桌，皮熟肉不熟，後來和碩員工也說在尾牙上到第二道菜，螃蟹蒸冬粉裡頭發現有破損的PU手套，現在因為醉雞放了2次醋、重複調味，出菜又出包，重挫飯店形象。
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