過去早年，淡水河邊每晚可以撈到3百斤孔雀蛤，不過現在生態污染，業者說，八里港邊已經撈不到孔雀蛤，不過很多觀光客都是衝著八里孔雀蛤熱炒而來，這些店怎麼生存？老店從紐西蘭進口，其它店則從南部批貨，仔細比較，台灣孔雀蛤比較小、但炒一盤將近30多個，吃起來很過癮，就是蛤肉比紐西蘭品種小了2倍。
淡水河邊、生鮮漁獲滿滿好幾箱，就是見不到孔雀蛤的蹤跡，八里港邊已經捕不到孔雀蛤，但熱炒店，還是天天要開，怎麼辦？大火快炒，豆瓣九層塔醬燒帶出海鮮美味，店家從南部批貨北上孔雀蛤，一份滿滿一大盤，至少30幾顆，差點裝不下。
孔雀蛤、又名翡翠貽貝，這種貝類外殼帶抹鮮豔綠寶石光澤，形狀好似孔雀開屏。早年台灣盛產野生孔雀蛤，每晚在淡水八里河口可捕獲將近300斤，南部方面，包括台南安平海域、嘉義，甚至外島馬祖也能抓到鮮美孔雀蛤。
只是如今生態污染，泥沙淤積，台北八里早已絕跡。熱炒店家：「本來八里這裡也有(孔雀蛤)啦，但現在就是水質不好，所以牠(孔雀蛤)沒辦法生產，我們這邊都買不到，都是要從南台灣那邊過來。」
這家店從南台灣批貨，現撈現炒捕而30年孔雀蛤大王老店、用紐西蘭淡菜代替。仔細看，兩種孔雀蛤、大小差很大，左邊台灣孔雀蛤、殼薄肉少但店家說比較有彈性，而右邊紐西蘭急速冷凍進口貨，外觀則大上一倍，肉也大上幾倍。
同樣一道菜快200元，本土孔雀蛤滿滿一大盤，至少30幾個，而知名老店炒紐西蘭孔雀蛤，一盤大約10幾個，成本較高，個數也變少捕都說沒吃孔雀蛤，不算來過八里，但如今八里也吃不到本地孔雀蛤，本土貨難產，只能用外來品替代，吸引遊客。
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