年貨大街11日(明天)即將開跑，每年應景的乾貨食材是許多民眾鎖定的目標，但該怎麼挑選？食藥署公布，烏魚子選購時，手指輕壓有凹痕，就代表乾燥不足，而干貝顏色最好看看外觀是否呈現土黃色，有乾裂情況，建議不要買，還有喜愛吃魷魚絲的民眾，選購時發現顏色太白或太亮，最好留意是否遭到漂白，以免買到劣質品，不僅傷害身體，又花冤枉錢。
店員：「新鮮現烤烏魚子，歡迎試吃。」
烏魚子免費試吃，民眾一口接著一口咀嚼品嘗，擔心買到劣質品，選購時可得睜大眼。TVBS記者蔣志偉：「選購烏魚子，有一招就是放在陽光下直接照射，呈現赤紅色就代表，您買到的是貨真價實烏魚子。」
沒處理好的烏魚子，用手指輕壓出現凹痕，就代表乾燥不足，反觀硬度適中，用力按壓無痕跡，品質佳；好的干貝一斤動輒8千元起跳，色澤接近土黃色，外觀完整、無乾裂也是選購第一要件。
年菜必買的花菇，挑選肉厚、傘緣朝內捲，表皮亮、香味重，品質佳；就連刺參，除了乾爽、硬度夠，選購時刺越多，不擔心買到假貨；婆婆媽媽喜愛的竹笙，最好挑選整株，輕壓有彈性，還要看看有沒有藥水味。
民眾：「先給它聞一下，如果可以試吃就給它試吃一點。」
堅果類腰果得注意色澤，最好聞聞有無發霉味，留意保存期限和製造商，散裝魷魚絲外觀看起來太白或太亮，得留意是否有漂白。業者廖慶安：「看它的色澤，聞它的味道，然後最好可以讓您試吃，你吃它的味道，感覺口感。」
隨著各地年貨大街陸續起跑，挑選南北貨、零嘴，記得多看、多聞、多比較，才不會花冤枉錢。
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