廣東菜、川菜等中國菜各大菜系，在台灣就以「江浙菜」最有名氣，因為老蔣總統出身自浙江省，也把這股江浙菜風潮引進台灣，而江浙菜又分不同派別，口味各異，掌廚師傅各有不同堅持，像是引發「商標大戰」的聚豐園，第一代主廚苗明道，就是50、60年代江浙菜大廚，現在的許多大廚都是出自他門下。
特製鐵爐，1小時悶烤才能出菜的炭火烤鴨。聚豐園第二代苗師傅：「我爸爸徒弟出國了，不得以才回來洗鍋子。」
搭配特選青蟹，百頁醬爆蟹，醃製一天豬前蹄才能做成的肴豬肉，都是老饕必點名菜。聚豐園第一代主廚苗明道：「有的人是拜過師傅再回鍋的，有的人是沒拜過師傅的，拜師傅要磕頭的。」
81歲的苗明道，50、60年代江浙菜名廚，一手調教出27位嫡傳弟子，自稱連紅豆食府主廚，當年也拜他學藝。聚豐園第二代苗美光：「有個雙龍細珠的噴水池，那個時代，根本沒有噴水池的。」
泛黃的老照片，有鎮店之寶「石雕龍柱」，可見當年氣派威風的苗大廚，多的是拜師學藝的徒弟，苗明道第一家，位在火車站前土地銀行樓下的餐館，包括李登輝、連戰和前警政署長孔令晟，都是常客，當年第一家辦外燴，也由這裡開始。
蔣公御廚蔣茂發(2005.12.27)：「請客才會要這道菜，吃了這個比較高尚一點。」
老蔣總統出身浙江，江浙菜當年也跟著在台灣引領風騷，不過還是有地區口味的差別，苗明道師承江蘇無錫，偏重刀工和鮮味，知名度也很高的唐永昌，主打上海菜，新一代的陳力榮則是創新菜色。
江浙菜派系眾多，口味各有擁護者，也難怪一個商標，得上法院爭清楚。
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