週刊報導市售6成的鮮奶都含有禁藥,有酪農表示,乳牛吃的飼料大多是進口乾草,而且透過營養師的調配,並不會有添加激素或施打抗生素狀況,至於牛生病了,酪農會對牛施打規範內合法的抗生素,經過觀察檢驗乳品沒問題後,才會重新榨乳,而這段用藥時間就是最容易出現藥物反應,只是酪農除了依照藥物代謝出的時間,再去榨壓生乳,每天出貨時酪農也都會先自行檢測,而農委會也每個月抽驗一次,因此鮮奶會出現動物禁藥,讓酪農百思不得其解。
酪農黃燕良:「這個試劑是在檢測四環素,就是抗生素類的。」
用試管取出當天現擠的生乳樣品,放入裝有檢測四環素的試管,搖一搖,加熱倒入試劑中,過5分鐘後。酪農黃燕良:「是合格的沒有抗生素殘留,表示這牛奶的樣品是OK的,是合格的沒有抗生素殘留。」
下方的測試點,比上方測試點顏色深,確認這批牛奶沒有含超標抗生素,這是酪農每天交貨給鮮乳廠商前的例行工作,層層把關,為什麼週刊還會點名,市售6成的鮮乳含有禁藥,是哪個環節出問題?酪農黃燕良:「台灣的飼料來源,幾乎百分之百可以說是從國外進口的,(我們有)專屬的營養師,為我們每一批的牧草跟飼料做檢測。」
飼料沒有加激素和抗生素,但有些酪農可能會加進黃豆,就可能用到基因改造食品,酪農表示這部分有營養師把關,調配成最合適牛隻的健康的配方。酪農黃燕良:「一般來講可能(藥效)3到5天,甚至一個禮拜都說不定,那就看你使用什麼藥物。」
牛和人一樣也會生病,只是牛要打針吃藥隔離治療,等藥全部代謝掉,沒有殘留體內,才能重新榨奶,生產端交貨給鮮乳廠商都戰戰競競,那鮮乳廠商又是如何管控,記者向味全統一詢問生產過程,統一味全都不願回應,味全僅私下表達,供應給味全鮮乳的酪農,會要求留兩份樣品做檢測。
而農委會,一個月平均抽測一次,施打抗生素也遵守安全停藥期,酪農同時也會保留藥給農委會檢驗,新鮮牛奶是國人攝取乳製品的最大來源,哪個環節出問題,酪農、鮮乳廠商、政府都有責任查清楚。
◤人氣精選文◢