可以一次吃喜歡的東西吃到飽，是吃Buffet的最大樂趣，但現在食安問題嚴重，隨便一個食物吃下肚都可能吃進化學添加物，因此最近許多標榜天然有機的吃到飽餐廳強調食材絕對新鮮自然，而在高雄還有生機業者推出百元吃到飽，價格便宜就能吃到，讓許多人趨之若鶩，滿足口腹之慾的同時也顧到了身體健康。
倒進冰塊保鮮生菜沙拉，這些標榜有機的青菜最重鮮脆口感，熱騰騰的熟食也引人注目，翠綠的青菜拌炒枸杞，剛煎完的牛蒡還看得到明顯的絲，一整排豐盛的料理任你吃居然只要170元。業者：「像我們如果是做麵團的話，會用薑黃(調色)。」
打開蒸籠，剛蒸好的饅頭飄出香味，不添加色素和香料，用發芽的豆漿和黑糖調味，食安危機下，吃入口的都可能有問題，想吃到飽怎麼辦？標榜有機的天然蔬食吃到飽最近成了民眾首選，店家的業績也因此多了2成，除了便宜的吃到飽大放異彩，平均要價3、400元的精緻蔬食也很受歡迎。主廚簡正佳：「食材的本身，我們都是拿到原來的樣子。」
民眾：「我沒有吃素，我以前是很挑食的人，可是我來這裡完全感受不到我是在吃素，我只是覺得我吃的東西是很健康的、很安全的。」
業者：「這個就是鳥莧，它是算元氣菜。」
冬天想吃熱呼呼的鍋，現在火鍋不敢再放加工的火鍋料，還有業者推出產地直送的2、30種蔬菜下鍋直接煮，堅持天然食材，搭配上開放性的廚房，顧客親眼看到食材和料理過程，吃得更安心，食安危機連環爆，使用天然食材的餐廳成為民眾的最優先選擇。
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