【一步一腳印】星探的找茶旅程

林文炫有一個這樣的小天地，裡面擺的，都和「茶」有關，他常在這兒，設好一桌茶席，泡茶、喝茶，思考著人生變化，一種從忙亂到靜下心的變化。 過去20幾年的日子，實在節奏太快，上一個工作，在北京，林文炫是國際級唱片公司的總經理，面對著流行音樂市場，快速變化的壓力，讓他慢不下來直到2年前公司改組，他離開待了10年的上海和北京，回台灣重新開始，但他不急著投入全部的時間做音樂，反而花了2年時間研究茶，10年前，林文炫受邀到上海工作，希望借重他過去在台灣，成功打造偶像藝人的經驗，捧紅當地新人。</p>

亞太茶文化創意人林文炫：「公司那時候，有簽一個新人，那個人叫胡彥斌，我認識他的時候，他應該才17、18歲而已，剛在那種發育的小孩子，滿臉的痘子這樣，那我就說，這個要怎麼做，其實是一個考驗啦，因為你也不瞭解當地的市場。」</p>

面對的是困難又陌生的市場，沒把握的開始，林文炫沒辦法複製台灣的成功經驗。亞太茶文化創意人林文炫：「可是，你想台灣只有幾個電台，可是在中國光電台就有好幾百家，那你想說這個藝人要去上那個好幾百家的電台，而且最有趣的是說，他每個地方的電台的主持人的口味不一樣，問的問題也不一樣，你怎麼去設定這個，藝人上去的時候，他會講什麼話，然後別人會丟什麼問題給你，這個很困難，因為一個就是媒體，因為他有北方跟南方的媒體，還有這個比如說，像在北京他可能比較喜歡搖滾，他不喜歡R&B，可是南方可能可以接受R&B。」</p>

林文炫開始緊張，怕自己跟不上異地節拍，卻沒有時間嘗試和摸索，於是，林文炫更急著想證明自己，更急著想要成功。林文炫：「你想，一個藝人怎麼有辦法讓你很多次的試驗，不可能的嘛，對不對，所以，他會用一個，所以你自己就要很辛苦，譬如說，我就要看非常非常多的平面的雜誌，他不像台灣，一個月只出個10幾本、20幾本，不是，他光一個上海地區，可能就有20份、30份的雜誌啊、報紙啊，你要看，看完之後，你要再吸收電台，然後你再看電視節目。」</p>

但這些努力之後，林文炫依然怕他做不好，更克制不了自己的脾氣。林文炫：「我的脾氣不好是在娛樂圈是出了名的，我在台灣的時候呢，曾經在片場，反正跟、你知道在片場誰最重要，導演最重要嘛，可是因為跟導演的溝通不良，可是藝人在現場，你知道嗎？就當場翻臉，這個翻臉是，手跟腳都來的，那你覺得，那個、大家會很尷尬嘛，要怎麼拍呢？我覺得那個是非常糟糕的示範。」</p>

不可能像現在這樣，有耐心、慢慢喝上一口茶，林文炫說他在大陸工作時的脾氣，比台灣還糟糕，甚至對藝人發飆，跟老闆拍桌子，那時候的他，對自己生氣，也對周遭發脾氣，雖然後來是在這樣的氛圍下，做出了成績。</p>

林文炫：「其實，他在很短的時間就拿到內地很重要的喔，他那時候，才20幾歲，拿到內地最主要的最佳男歌手這樣的位子，還有非常多的音樂大獎，這個對於一個南方歌手來說，是非常的有難度的。」</p>

改變林文炫的，是在公司改組結束部分音樂工作後，那時，不喝茶的他，回台灣前，迷上了長輩請他喝的茶，回到台灣，林文炫就想找一找，還能不能喝到這樣的茶。林文炫：「因為我之前是在做，我一直在做流行音樂，然後我想如果用我的標準，去看這件事的話，我如果我要做一張跟茶有關係的音樂，我應該是把所有的那種茶的感覺，全部試到嘴巴裡面去。」</p>

密集的出現在和茶有關的地方，林文炫發現，音樂和茶原來有共通點。林文炫：「如果你要做一個新人的話，OK，可是你不知道，他應該唱快歌還是慢歌，他會不會跳舞？他會不會講話？可是你要把他設定一個角色給他嘛，那你回到，所以你就要了解那個藝人，這個新人他本身的特質，那我覺得，回到這個東西，我也我必須要去了解他，這個茶，比如說這個茶喝起來是什麼，感覺、其實會有一個感覺的。」</p>

什麼是茶的特質和感覺？走訪產地，請問茶農、茶行老闆，他發現很多問題，熟識的茶行老闆娘，見證林文炫對茶下過一番功夫。林文炫：「我幾乎每天都在做這件事，連續做了2年，我每天耶。」茶行老闆娘：「他跑遍整個台灣了。」林文炫：「我大概每天都在做茶行老闆娘：「有人講老茶他都去。」林文炫：「其實，我覺得2年的時間，我只有學到30%而已，其實裡面還有很多的人家說，這個行業裡面的眉角，根本是每次遇到一個人的時候，他一講，我就那我又要再重新來一次。」茶行老闆娘：「因為每一個講法都不太一樣。」</p>

至少困惑中，在找茶的過程裡，林文炫還是對茶多認識了一些，就像他在對岸的流行音樂市場，得從無到有的打造出偶像明星一樣。林文炫：「用茶葉來判別，只是一個最粗淺的，就是說，因為重烘焙的茶業會這樣，酥酥的，你知道他泡出來的時候，你捏在手裡的時候，他會這樣酥酥的，他會脆脆的，那因為這個是自然存放的茶葉，所以他還是有一點活力在，對，這是一個比較簡單的判別，是不是這樣說！」</p>

對茶的認識更多一些，林文炫發現，流行音樂和茶的共通點，就是好的音樂人和茶，都有待被挖掘、被看到，就像他塑造新人一樣，茶的形狀、顏色、氣味，都要細細觀察，就能在混雜的市場中，找到一片清晰。林文炫：「在尋找那個過程裡面，就會遇到很多事嘛，遇到很多事，當然跟茶都有關係，不管是器物或是茶，或是這個茶農，或是他在賣茶的或是他做茶，或是他是茶人，或是他是茶老師，我都會聽到他們講跟茶有關係的事情。」</p>

於是，林文炫看到了過去10年沒有好好發掘的家鄉，台灣，茶農為了有機耕作，珍惜環境，做茶人日夜不停歇的製茶，他開始覺得自己也該重新定位了，就從茶出發，把自己從挖掘明星，變成「找茶」的星探，但他不只是要找好茶，還要蒐集更多與茶相關的文化。</p>

用古法柴燒的陶藝老師家，陳列了許多林文炫欣賞的茶具，那是經由72小時，守候在爐邊淬煉出釉料的色澤。陶藝家葉文：「1000年前的從宋代燒高溫柴窯，你看，故宮裡面的東西都是柴窯，但是故宮裡面燒的，都是比較晶瑩剔透、完美無缺的，但是，新的概念就是、欣賞那個拙啦，那個美啦，那個灰啊，那個自然性啊，那個偶發性啊，那個新的概念。」</p>

千年以前的技藝加上現代的手法，從練土、拉坏、上色到窯燒，一個樸拙的茶碗捧在手心，感受茶農和做器皿的人的用心，林文炫把茶器和茶一同挖掘。林文炫：「因為我覺得他的東西足以代表台灣，老師可能在盛夏的時候，他需要72個小時，甚至更長，在400度的高溫之下，就守住那個窯，那其實是一件很辛苦的事情，非常非常的辛苦，當然現在有很多人，就用電子窯啦。」</p>

那是過去10年，林文炫身處娛樂圈，在異鄉工作，感覺正在流失的精神，他急著把這些提醒大家。林文炫：「我覺得台灣的文化的價值觀，愈來愈薄弱，那它的薄弱，是因為所有的人呢，都想、怎麼說，我不能說一步登天，我只能講說，他可能要賺到他要的利益，可是呢，這個過程太快了，那我覺得你應該按部就班來，創造出一個東西來，然後透過很好的市場機制，然後把他推廣出去。」</p>

在蒐集茶和茶器的過程中，林文炫又有新發現。林文炫：「那你再去深究他的時候，原來以前的文人，在書房裡面，他就必須、他如果要喝茶，他就需要有一個欣賞的掛畫，他需要有器物的欣賞，他需要有個琴，撫琴的，琴棋書畫嘛，這些那我想把這些東西呢，跟我現在做的事情是有關的，所以在尋找器物的過程裡面，你會發覺到說，這件器物，原來後面有非常有趣的故事。」</p>

林文炫又找了古書研究古琴，到北京去看古琴製作，和古人喝茶時，欣賞的琴音、留下的琴譜。林文炫：「我覺得，因為現在的年輕的消費者，他需要有視覺感的東西，如果你現在放到，你出一張古琴的CD給年輕人聽，他是沒辦法的，因為他的心沒辦法定，怎麼有辦法聽這個，所以你加上新的元素呢，可能可以吸引他。」</p>

他計畫著在熟習的流行音樂領域，讓年輕一代認識老祖先對茶留下的優雅，接下來或許還有好多創意可以發揮。林文炫：「之後，我在想說那茶跟我現在做音樂，有什麼關係，我就會想做一件事情喔，我發覺到他很像我在做一個藝人，無中生有，我如果可以透過茶的這個試茶、找茶的經驗裡面，把他幻化成音樂，幻化成視覺，他可能是一個舞台劇，可能是一個紀綠片，電影或者是一個秀，因為我覺得他是一個、因為茶這件，事情他是跟你的味覺、視覺，還有觸覺、聽覺是有關係的，那音樂其實也是這個樣子，音樂當然沒有喝啦，可是他其實除了這樣子，他其實跟音樂是很一樣的。」</p>

與茶相關的琴棋書畫，林文炫都試著尋找，就像準備把茶，打造成一個全方位的大明星，閒暇時光，他還試著用茶水作畫。林文炫：「我去接觸茶之後，我才發現到說，原來生跟死，他有一個很有趣的、微妙的一個銜接點，那比如說你喝茶的時候，那些茶葉是活的，對不對，你把它弄死之後，它才能喝，對不對，可是呢、你把它弄死之後，你經過茶水之後，它又另外一種生命，又展開來了，然後讓你、譬如說你喝那個水，那個水其實是滋養你的。」</p>

林文炫從茶得到一些關於死生的探索，還有不知不覺中對於自我的探索。林文炫：「我就發覺到說，這件事情能讓我很緩慢的做一件事情，比如說，這個水開了，很燙，你要沖到這個，比如說，如果你以前不知道怎麼喝茶的話，你會發現說，水拿來就這樣沖下去，就這樣就好了，可是他需要有一個步驟，比如說這個水溫他是需要100以上、或是90以下，才可以沖出這個茶葉。」</p>

從前的快步調，放慢下來了，從前的火爆脾氣，林文炫收到意外的評語。林文炫：「因為你會發最大的脾氣，一定都是跟你最熟悉的人最大的脾氣，當要發洩的時候，一定是跟你最熟悉的人，我發覺到說，我竟然會講說，好、這件事情先這樣子好了，我們就不要為這件事情爭吵，有一天，我太太非常有趣的從北京發了個留言給我，就說你的脾氣怎麼突然變了。」</p>

是因為陶冶在優雅緩慢的茶文化裡，而沉靜了心靈，林文炫這樣歸功於這2年的改變，生活節奏、待人接物的角度，都跟著慢下來，有人好奇他到處找茶，卻沒有賣出任何一罐茶，整理了一個喝茶的空間，接受預約，對外開放參觀，卻不做生意。</p>

林文炫：「其實茶這件事情，對我來說，你說我以後要不要做生意，我現在打個問號，我可能不會做茶的生意，因為我對茶的有一定的自己的標準，因為我覺得他是入口的東西，入口的東西，我覺得要很嚴謹，如果茶的美好是建立在生意上，我覺得比較可惜，其實，他可以用比較有方式的，可是那個方式當然是慢的，那個過程是慢的，所以為什麼說在茶的經驗裡面，是可以讓你整個步調慢下來的。」</p>

林文炫說，在這個空間裡，茶是明星，他是挖掘茶的愛茶人，歡迎大家來分享他的故事，聽他說茶的來歷，保留下的茶文化，還有他的改變。</p>