今天(7日)是立冬，也是進補好季節，但近期食安風暴下，麻油、米酒的「純度問題」引發關注，有麻油雞業者就大嘆生意至少差了兩成，只是不吃麻油、米酒等食品，如何進補，像客家料理，就使用「羊奶頭」，一種植物燉湯，還有民眾自己去配十全大補湯，中藥店的生意，比去年同期好了2到3成。
黑麻油炸薑片，炒到薑片稍微乾乾的，放入雞肉，麻油香氣和雞肉融合在一塊，很多人立冬進補，就愛這一味，但近期市面上一堆麻油不純消息，讓麻油雞業者，生意跟著被影響。
麻油雞業者：「今年的生意大概有差2、3成，客人都會問你麻油從哪裡來，有沒有榨(現做)。」
民眾：「就是立冬，所以來吃麻油來補一下，(就來吃)沒想這個多。」
老顧客信任支持，但是不只油品風暴，今年遇上暖冬，不少民眾怕躁熱，麻油溫補生意本來就不好做，民眾也開始找尋不同的進補方式。
民眾：「焢愈久愈好吃，羊奶頭雞的特色就是這樣。」
一大鍋雞湯，放下去的主要食材，羊奶頭是種藥用植物，傳統原住民用來泡酒，客家人拿來燉雞湯，可以健脾袪痰對氣管很好，但藥性生冷體質偏寒的人提醒得少吃，配上枸杞和蛤蜊，小火熬煮4到5個鐘頭，帶出奶香味，重點沒有米酒麻油，成為另類新寵。
不敢在外吃自己煮，中藥也很夯，當歸白勺一包150元的十全大補湯，冬天補氣養身，每天可以賣出好幾十份。中藥行業者章紹武：「最近媒體報導麻油問題，當然這買十全大補湯，會比往年好一點點是有啦，以前如果賣30個客人，今年大概賣40個客人。」
中醫師張文馨：「這個是東洋蔘，東洋蔘比較不會像高麗蔘那麼燥。」
冬天不吃麻油，如何補出元氣，中醫師教給你，準備東洋蔘5錢，黃耆2錢，當歸何首烏各2錢，燉雞肉簡單補身，想順道補血，可以添加紅棗5顆，玉竹4錢還能滋陰潤燥。
張文馨：「少了麻油跟酒這部分，其實我們在料理裡面，在煮湯裡面都可以加一些薑，燥熱體質就是挑嫩薑，比較不會上火。」
擔心麻油不敢吃，藥燉更受歡迎，只是國內藥師公會統計，近期藥材需求增長還有國際炒手炒作，像人蔘比去年同期漲3成，當歸、黃耆、枸杞近兩個月更是飆漲20%到30%，民眾想進補，荷包也得多補補。
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