衛生單位追查大統公司的黑心油品，被發現廠區內的油桶竟然印著POMACE的字樣，由於翻成中文是橄欖油殘渣，屬於致癌物質，但是彰化衛生局卻沒有檢驗動作，理由是這批貨不是從大統所購買，所以不再檢驗範圍，衛生局態度消極令人搖頭，不過我們向專家詢問，發現橄欖油隔水加熱，超過180度就會有變化，另外透過脂肪酸檢驗，也能比對是不是純橄欖油。
把油倒進壺裡隔水加熱，觀察熔點，如果是純的橄欖油超過180度，就會有變化。和春餐館系主任周清富：「那去判斷油有油熔的溫度。」
純的物質熔點是固定的，如果發現熔點改變了，就可以合理懷疑摻雜其他的液體，再進一步使用氣相層析儀和質譜儀，去觀察脂肪酸的分布。和春餐館系主任周清富：「可能可以知道說油酸、亞麻油酸，這樣子的一個比例。」
純的橄欖油和混過的油，不論是油酸、脂肪酸都不同，依照國內的技術是驗得出來，之前大統進口的油脂肪酸異常，現在被發現大統長基的桶子因為印有POMACE的字樣，被懷疑是橄欖殘渣油，但是彰化縣衛生局卻遲遲沒有針對油品進行檢驗。
由於殘渣油長期食用會致癌，像是西班牙就已經禁止食用，但彰化衛生局卻遲遲沒有針對油品進行檢驗，因為和這次混油的事件無關，消極的態度，讓民眾吃不安心。
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