說到岡山最有名的美食就是羊肉料理，在地有300年歷史的壽天宮舉辦特色美食活動，要參賽者用羊肉和魚等在地食材烹煮，有參賽者將帶骨的羊肉下鍋油炸，炸的酥脆後切成小塊，搭配吐司和羊小排一塊擺盤，看起來非常美味，而這一次比賽很多參賽者是用油炸的方式來料理，大統油品出包，讓他們選油更謹慎。
帶骨的羊肉下鍋油炸，表面看起來瞬間酥脆，起鍋後切成小塊肉放在烤過的麵包上，可以一口品嘗，再加上一整塊完整的羊小排，這一道羊肉創意料理擺盤過後看起來更美味。
岡山有名的是羊肉，永安有名的就是石斑魚，為了讓魚定型，廚師特地還抓著魚的頭尾下鍋油炸，讓魚就像是一條船一樣，取大船入港的形象。
這一次在岡山有300年歷史的壽天宮舉辦在地特色料理，很多攤位都是採用油炸的方式料理美食，現在大統油品出包，不少人現在挑油都很小心。參賽廚師：「就找還沒有被報導出來合格的廠商，政府要把關啦，不要都化學的。」
不只是油品要小心挑選，先前傳出不少醬料，像是辣椒油沒辣椒，岡山有名的豆瓣醬鹹中帶辣，在這一次雖然沒有被查出有問題，但廚師們也格外謹慎，特別挑一些口碑好的牌子，就是希望把用到黑心食品的機率降到最低。
◤人氣精選文◢
