看過電影總舖師嗎?女主角炒鱔魚時說是要炒27秒,這27秒到底怎麼來的呢?在台南有名的美食城沙卡里巴,就有一家鱔魚專賣店,高掛著快炒27秒的紅燈籠,老闆說,鱔魚快炒27秒,可是身為快手的他自創的噱頭。
女主角:「原來總舖師要動這麼大一個鍋子。」
還記得電影裡的這一幕嗎?女主角堅持炒鱔魚就要27秒鐘,為什麼不是28或26呢?大火快炒,有節奏地倒醋、倒醬油,這一次老闆花了23秒的時間就炒好一盤鱔魚,白色的菜、綠色的蔥、紅色的辣椒,加上捲曲Q彈的鱔魚,還真是讓人食指大動。
不過,你看看門口的紅燈籠高高掛,上頭寫了快炒27秒,老闆說,祖傳3代的炒鱔魚,這快炒27秒可是他發明的。小吃攤業者:「以前台灣在炒鱔魚差不多28、29秒,我在炒比較快。」記者:「總舖師也說27秒,有來問你嗎?」小吃攤業者:「沒有。」
懷疑電影抄襲他自創的噱頭,不過對照電影裡的角色,也就是憨人師吳念真,似乎又有所連結。小吃攤業者:「1998年台灣念真情,吳念真他有拿碼表來旁邊證明。」
大膽愛秀的廚師到底手藝如何呢?顧客:「鱔魚炒得非常入味,而且很Q。」
快炒27秒是否來自廚師的創意,難以考據,但因電影賣座,這快炒27秒的噱頭可望帶動小吃攤的人氣。
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