【一步一腳印】「逐臭之夫」王建平　追逐鯨魚不後悔

成大校園裡偌大的鯨魚標本是生物系的重要教材，民國88年這隻重達15公噸的布氏鯨被發現擱淺死亡，當年負責解剖製作標本的王建平教授有整整一個月的時間幾乎成了人人嫌惡的對象。</p>

王建平教授：「處理這個東西是我們現在很大的困擾就是說，因為牠臭所以會惹人嫌，你在哪裡做這東西都會惹人厭，大家都會討厭這東西。」

難怪王建平自稱「逐臭之夫」，當今年沿海又發現比布氏鯨重3倍1隻50公噸的大抹香鯨時，王建平立刻趕往處理，只見那天的運送過程發生內臟爆破意外，整條街人人戴上口罩恐怖氣味可想而知，但王建平必須跟著這氣味走，切開30公分厚的鯨魚表皮處理內臟，解剖這隻18公尺長的抹香鯨屍體可需要好一陣子。

過了1、2個月王教授還在仔細處理每一塊骨頭，他用高溫水煮將殘餘肉屑清乾淨，這位「逐臭之夫」工作得正起勁呢！

王建平教授：「這塊是一根陰莖在裡面泡酒精去油，這陰莖是很漂亮，只是現在是塑膠袋包著看不到，我先出去一下喔！你快要受不了。」

這種採訪狀況並不禮貌，但王老師似乎毫不在意，繼續盯著他眼中的寶貝，並在我們斷斷續續忍受得了的情況下熱忱地解釋每個步驟，他慶幸多數器官得以完整保存。

王建平教授：「這個是牠的心臟，這個整個是一個心臟，然後這邊是牠的氣管，牠的肺已經壞掉了，所以現在就是留下氣管跟心臟。」

畢竟十幾年來王教授解剖過上百隻鯨豚對器官，甚至氣味都熟悉了。王建平教授：「這是牠的胃的部份。」詹怡宜：「所以對你來說其實每個部份都很重要。」王建平教授：「就是了！能夠留下來就儘量留下來。」

沒有超大型手術台，也沒有完善的研究環境，王教授在一般人避之唯恐不及的味道下處理這世界上最大的哺乳動物，包括一顆顆完整珍貴的鯨魚牙齒。

王建平教授：「在國外如果要知道這麼大一隻鯨魚牠器官是怎麼樣組織，是怎麼樣的變成？牠要來這邊，我們會變成吸引國際人士過來這邊跟我們一起研究。」

正因為常有鯨魚擱淺王建平認為這是台灣的學術責任，儘管醫學博士出身，他沒有穿白袍作醫生卻選擇最孤單的純學術領域。

王建平教授：「我感覺到關於人體的研究其實是泛世界性的嘛！大家都在做了，台灣本身有本土的生物，外國人不可能來研究我們的東西，應該我們自己來研究。」

使命感讓王建平成為鯨魚權威，在臭味中製作標本進行研究，他沒有捏鼻子、皺眉頭反倒兩眼發亮嘴角帶笑呢！</p>