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黑鮪季開鑼 餐廳推大餐引饕客


發佈時間:2004/04/26 16:55
最後更新時間:2016/05/16 07:06

宜蘭南方澳在捕獲今年全國第一條黑鮪魚之後,又有漁民一口氣捕到3尾黑鮪魚,還以1公斤1800元賣出,漁民以新鮮的黑鮪魚製作成各式佳餚供人品嚐,南方澳漁民說,絕對不讓屏東的黑鮪魚季專美於前。

鮪魚季一開始,南方澳就熱鬧滾滾,隨便切下一小片價值可都要上百塊,各餐廳趁勢推出鮪魚大餐,除了基本的生魚片之外,不管是煎煮炒炸烹調出來的菜色,可都讓老饕們看了口水直流。宜蘭民眾:「酸酸甜甜的味道。」

黑鮪魚營養成分高,經濟價值更高,一公斤叫價上千塊,各部位都要充分利用,就連魚皮、魚骨髓也能作成一道道美味的料理,老饕們小心翼翼品嘗,就怕美食被浪費。餐廳廚師:「西魯肉以前我們都用魚翅,現在黑鮪魚季,我們用很珍貴的魚皮加在西魯肉上。」

喜歡吃黑鮪魚的民眾,趁著產季,不用花大錢遠赴日本,走一趟南方澳,一樣可以大快朵頤,品嘗黑鮪魚的鮮美滋味。

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#黑鮪魚

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