屏東鮪魚季開鑼,掀起了吃鮪魚熱潮,台南就有一家餐廳業者,特地從東港買來一尾身價達36萬的黑鮪魚,在餐廳裡現宰現賣,吸引不少老饕前往大快朵頤。
殺魚師傅︰「這塊就是下巴骨啦,腹部最好的就是這塊,這一片500元。」師傅現場宰殺這尾重達280幾公斤的黑鮪魚,大夥兒爭相觀看,不曾見識過的顧客,更是看得目瞪口呆。顧客︰「第一次,我是從苗栗來到這兒看的。」
師傅刀法俐落,一邊宰殺一邊講解,說到好吃處,讓大家饑腸轆轆,這名女顧客忍不住嘴饞,當場吃起生魚片來。顧客︰「不覺得是生的東西。」
其實,黑鮪魚最好吃的部分,是上腹部的Toro,就這麼薄薄一片,市價4、500塊,這麼一盤,可要近2千塊錢。顧客︰「好吃喔,好吃。」顧客︰「最主要是吃了不會胖。」顧客︰「像人家說的,入口即化。」
除了生魚片之外,還有黑鮪魚做的水餃、三杯黑鮪及鮮魚湯等等菜色,讓老饕們吃得津津有味,而民眾的黑鮪魚熱,可讓老闆賺進了大把大把的鈔票。餐廳業者︰「在這兩天就要賣掉,這一年都買1、20尾。」
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