端午節蝦米需求量大　小心大陸黑心蝦米

端午節快到了，市面上粽子配料的需求也增加，不過最近傳出大陸有不肖商人在蝦米的加工過程中，加入容易致癌的染色劑，雖然有這樣的疑慮，但金門對大陸蝦米還是供不應求，商家特別教大家如何分辨黑心蝦米。</p>

在金門號稱大陸街的東門菜市場和小金門一帶，處處是小攤販賣大陸貨品，琳瑯滿目，尤其端午節應景的蝦米，更是供不應求，商家說，大陸蝦米最搶手。記者：「台灣的較多還是金門的？」商家：「都大陸的，台灣都沒有，金門怎麼會有。」記者：「都大陸的。」

大陸蝦米便宜又大顆，不過，最近大陸黑心商品充斥，連蝦米也不放過，傳出大陸不肖商人在蝦米加工過程中加入會致癌的染色劑，將蝦米進行美容，看起來紅潤有光，許多民眾貪小便宜，購買大陸貨，卻不知買到的可能是危害身體的黑心貨。

市面上充斥著一堆蝦米，如何分辨，有跡可循。最簡單的方式是，將蝦米直接剝開，外紅內黃的是沒有添加色素，如果有，蝦米顏色裡外皆紅。

如果分不出，浸泡水中，一般色素會脫色，而有毒的染色劑，附著力強，反而不易脫色；至於不新鮮的蝦米，用手搓揉後會容易沾黏，水分較多。

端午節即將來臨，兩岸走私猖獗，不肖業者私自販售，民眾在購買大陸產品時，可要小心辨別，免得貪便宜吃大虧。</p>