多喝豆漿，多吃豆腐可以改善骨質疏鬆症！動物實驗有了初步的結果，大豆當中所含的「異黃酮素」，可以改善骨密度，是一般飲食對照組的一倍！台大醫院也將在暑假期間進行人體試驗。
豆漿豆腐這些東方特有食物，料理多變化，現在又進一步被證實這些豆類製品中的異黃酮素，可以增加骨質密度，衛生署補助國內研究結果發表，老鼠實驗中，低鈣飲食的老鼠，骨密度只有0.122，比一般飲食組的0.133低，而補充大豆異黃酮素的實驗組，雖然也是低鈣飲食，不過骨密度可以達到0.138，是一般飲食組的一倍！
營養師表示，大豆原本就可以緩解女性更年期症狀。營養師謝宜芳︰「在大豆裡面含所謂女性的雌激素，所以像更年期的女性，可能因為女性荷爾蒙減少了，如果說補充大豆的話，事實上可以補充一些所謂植物性的荷爾蒙，會比較安全。」
異黃酮素之所以可以改善骨密度，主要是因為增加「造骨細胞」活性，同時抑制「破骨細胞」，吃的方面也不用費心，只要像是豆漿，豆腐等一般食品都可以食用。營養師謝宜芳︰「大豆發芽大概很小的芽，再下去烹調，他可以減少一些腹漲的問題，你不妨把大豆發一點點小芽跟糙米飯一起煮，變成黃豆糙米飯，用這種方式既可以補充蛋白質，又不用擔心說一些素食加工料其他的問題。」
異黃酮素在大豆含量最豐富，台大醫院也將在暑假進行人體試驗，確認防止骨質疏鬆，緩解更年期症狀的有效性！
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