自助餐婚宴發生吃不飽事件，業者說其實他們自己也怕發生這樣的狀況，通常都會多備2成的料，不少新人覺得Buffet喜酒比較省，因為以人頭來估算，五星飯店一人2千元起跳，10人就是2萬，和桌菜10人一桌2萬3千8起跳來看，確實自助餐喜酒比較便宜，而且控場人員的數量相對會比桌菜少，也省下控場的人事成本，只是就怕人數沒算準，賓客來的超過太多，發生吃不飽，因此業者也學聰明，要先和新人簽約。
五星飯店業者Beth：「這就是我們Buffet式婚宴報價單，這邊我們其實以人頭來計算。」
簽合約自保，五星飯店辦Buffet婚宴，白紙黑字先寫清楚，包場的菜餚要給「幾人份」，就怕賓客超出預期。喜宴控場人員：「師傅請注意，壽司剩一半，請馬上補。」
雙眼盯緊菜盤，空了1/2，要立刻補菜，走動巡視，雖然簽了約，但主廚還是會再多準備1到2成的料。飯店主廚Roger：「像這樣大概就是，還要多準備2鍋的量，等於是要7鍋的量，(菜盤)都是滿的，我們還沒有這樣(菜不夠)的案例。」
以300人份的喜酒來算，在知名五星飯店辦自助餐式喜酒，算人頭一個人2千，桌菜式一桌2萬3800起跳，都要加1成服務費，換算下來，吃Buffet的要66萬，比桌菜式省下12萬5400元，平均一桌省3800，但自助式可以少1到2位服務人員，平均成本就可以降低1萬2。
要更省一點，請總舖師「辦桌」，大台北行情30桌30萬，新人要另外花1到2萬「租」活動中心，或是申請路權搭棚，費用8千到1萬，總計33萬左右就能搞定；Buffet喜宴比較省錢，不過變數大，飯店業者還是喜歡傳統的桌菜喜宴，減少出錯率，才不會砸了自家招牌。
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