倒數2個多月就是品嚐的大閘蟹絕佳時節，許多饕客已經蠢蠢欲動、按捺不住了，但這個時候卻傳來江蘇省陽澄湖大閘蟹因為水質受到工業、高溫等污染，導致水中含氧量大減，陽澄湖的大閘蟹紛紛浮出水面慘死，讓養殖的業者撈到手軟，連帶衝擊到進口的價格。
汁多味美的蟹膏，還有香Q肉多的蟹腳，這是大閘蟹讓千千萬萬饕客為之瘋狂的超人氣魅力，然而，今年要想大口品蟹，很可能得付更大把的鈔票。
由於盛產大閘蟹的陽澄湖接連因為高速公路擴建堵死水道，湖內養殖密度過高，高溫水草亂長以及飼料過多，陽澄湖沿湖12個以大閘蟹聞名的鄉鎮都受到污染，湖中含氧量大減，湖面不斷浮出死蟹，最慘的唯亭鎮就損失超過7成。
每年10月交配期前後，陽澄湖一帶居民賴以發財的金礦大閘蟹在8月份爆發蟹兒紛紛慘死的危機，產量受到波及，今年的大閘蟹勢必水漲船高；台灣大閘蟹市場一年比一年搶手，國內量販業者除了密集打電話遙控大閘蟹的近況，更提醒饕客死蟹吃不得，一定要買活蟹。
用手觸踫蟹眼，如果縮得快、轉得靈活、蟹口有很多泡泡、腹部雪白飽滿，同時外殼溼潤，沒有碎裂也沒有異味，就可以大口品嚐。
同時為了避免不肖商人魚目混珠，用假貨撈你一票，認清楚青綠色蟹殼、灰白色肚子、粗壯金黃色大尖爪，還有金黃色短毛，正宗陽澄湖大閘蟹4大特點準沒錯；至於大小，以含繩八兩、不含繩五兩半，才是極品大閘蟹。
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