大陸有些不肖商人為了謀取暴利，常常用化學藥劑讓食物看起來鮮豔漂亮，但卻危害了消費者的安全，像是在江蘇的連雲港就有商人為了讓黃魚顏色更鮮豔，居然塗上不能食用的化學色素；另外在大陸東北的遼寧鞍山，還有廠商居然將金針菜加入過量的焦亞硫酸鈉，讓原本的營養菜變成了威脅健康的有毒菜。
魚市場裡這一隻隻鮮豔漂亮的黃魚，應該會讓許多消費者動心，不過在購買之前可得要睜大眼睛看清楚，有沒有發現？不僅是黃魚呈現鮮豔的黃色，就連魚上的冰塊也都是黃色的。
事實上，這是因為不法的商人用一種叫做紅鈉粉的色素，將黃魚染成鮮豔的黃色，所以即使不新鮮的黃魚內臟都已經變質了，外表仍然是黃色的。衛生防疫站執法人員：「這種染料對人體是非常有害的，它通過肝臟、腎臟排毒，吃了這些染料的話，染料在人體內大量淤積，損害人的肝臟、腎臟。」
而不僅是黃魚可以染成黃色，就連一般平常吃的金針菜也可能會有問題，最近遼寧省鞍山市的工商部門公佈了對金針菜的檢查結果，沒想到市場上賣的金針菜，居然有高達80%的比例有過量的兩氧化硫，因為有不肖商人為了讓金針菜的保鮮期延長，就加入大量對人體有害的焦亞硫酸鈉，如果食用二氧化硫超標的食物，嚴重的話會危害肝、腎臟，甚至會致人於死，讓消費者不得不防。
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