用鋁箔紙再加上酸性調味料一起烤，專家說容易造成金屬中毒，消息一出，台北市七條通裡的燒肉專賣店業者馬上就改弦更張，推出不含酸性成分的烤肉醬，同時要求店員不要提供鋁箔紙烤肉。
鋁箔紙加酸性調味料可能會吃出問題，帶您到七條通裡的燒肉店，看業者怎麼因應？
爐子裡的木炭燒得火紅，上頭只有一個烤肉網，部分客人喜歡用的鋁箔紙則被收了起來，老闆說用鐵網直接烤不但健康，味道也最好。日式燒肉店老闆王冠傑：「其實不建議用錫箔紙烤肉，那我們能避免就避面，原因是因為錫箔紙烤肉比較不會那麼的香，用木炭烤比較香。」
如果有的客人還是喜歡加張鋁箔紙，老闆也有辦法應付。日式燒肉店老闆王冠傑：「其實我們基本的調味上，其實大概是以這幾種，比如說以我們的醬油或加入有米香米甜的味淋，再加上白糖還有自己的高湯，這樣調出來的烤肉醬比較沒有酸性的物質在，吃起來比較健康。」
避免客人上門吃烤肉還得擔心健康問題，七條通裡的燒肉業者腦筋急轉彎，馬上推陳出新，讓消費者吃得安心。
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