讓薑母鴨擴展成全省連鎖小吃的餐飲界聞人-田正德，這個月17號肝癌過世，享年52歲。田正德一生傳奇，他以一帖食補藥材，500塊創業資金，成就今天全台灣1千家連鎖店的薑母鴨王國，薑母鴨之父過世，10月1日，全國一百多家連鎖店，停業一天悼念。
下午3、4點，可以容納兩三百人的台中薑母鴨旗鑑店，冷冷清清。門口上大紅字條，寫著10月1日停業，這是為了悼念創辦人田正德肝癌過世。許多老饕趕著在前一天晚上到餐廳用餐。
田正德所創立的帝王薑母鴨，這個品牌每年賣出台灣三分之一，約100萬隻的台灣番鴨。在台灣創紀錄之後，他更帶著薑母鴨西進大陸，成為第一家把台灣番鴨帶進海峽對岸的企業。創辦人田正德卻在事業如日中天時，以52歲壯年，在9月17號肝癌過世，他傳奇的一生，業界稱奇。田正德員工陳述浩：「可以形容他是一個偉大的夢想家，我們不斷地實現他的夢想。」
田正德23歲那年，因為不甘心只當個農夫，被趕出家門，他曾掃過廁所，26歲時更因肝病被醫師宣判只剩半年生命，但他不輕易放棄，直到一位中醫師建議的葯膳偏方，讓他的生命和事業露出曙光。田正德的弟弟田正竹：「中醫師給他一帖藥，說要兩隻腳的動物來搭配這個藥，那剛好家裡什麼都沒有，只剩下紅面鴨來配合這帖藥，就是因為這樣子，身體慢慢的好轉。」
田正德的想法是，台灣有許多人飽受肝病之苦，這帖藥，正是許多人的救星，看到未來市場商機無限，田正德以500元當創業資本，跨出第一步。
第一年業績差強人意，只有18萬，但他就是有辦法說服了一位計程車司機，把車賣了，兩人合資而實現開第二家、第三家店，到現在全國1千個加盟店，業績超過10億。
一帖藥，一隻鴨，田正德用心動腦，在台灣餐飲界創下傳奇。
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