香港食神大賽　兩大雞蛋食神出爐

被香港飲食界譽為食神大賽的香港美食大賞，這兩天在香港熱鬧登場，第一輪的比賽是以雞蛋作為主要食材，看誰能料理出最好的雞蛋大餐，誰就是「雞蛋食神」，來看比賽的精采過程。</p>

TVBS香港特派記者黃重添︰「在我背後並不是香港電影食神的電影場景，而是真實的食神大賽。」

香港各大著名中菜餐館，派出王牌廚師到中華廚藝學院來參加這場食神大賽，40多位廚師分四組，分別參加雞蛋、牛肉、鍋和甜品大賽，首先登場的雞蛋大賽就已經戰況激烈，廚師們使出渾身解數，將精湛的廚藝，盡情展露。

這位香港太湖海鮮酒家的大廚，用蛋白加入秘製醬汁煮蟹肉，配上蛋黃炸蝦球，最後端出這道口感香脆，味道鮮甜的「西施伴霸王」；而這位同樂軒餐廳的大廚，以蛋白炒鮮奶配上雞湯，官燕和炸皮蛋，作出口感滑嫩的「金映白雪」，結果兩人同時獲得最大金獎，不愧為雞蛋食神。香港同樂軒餐廳主廚羅頌良︰「事前要了解清楚烹調材料，去用心去做，用心用力用真誠去做。」

食神果然犀利，這兩道菜價格不到台幣400元，這場由香港香港旅發局主辦的食神大賽，主辦單位推廣的就是用低價食材作出高檔料理，有趣的是，並不是所有香港廚師都有資格參賽，主辦單位在3個月前就已經派出臥底裁判，到190家餐館試吃，最後才選出這40位香港的精英廚師。</p>