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這個也能吃! 兔屎、蠶屎、蝙蝠屎入菜

記者 顧守昌 台南 報導
發佈時間:2004/10/31 17:39
最後更新時間:2016/05/16 07:06

兔子大便可以做料理?台南就有一家餐廳有賣,不只兔屎,連蠶寶寶還有蝙蝠屎都可以入菜,廚師自豪什麼料理都能做,客人吃得津津有味,生意好得不得了。

一顆顆黑不隆冬的兔子大便可以做料理?怎麼可能怪怪廚師做給你看,兔子屎沾蛋汁先油炸變硬,然後搗碎加上美乃滋,包進土司裡,再裹蛋汁和麵包粉,油炸金黃酥脆起鍋,淋上勾芡醬汁,再點綴紅蘿蔔,賣相還不錯,可是兔子大便真的好吃嗎?客人︰「有中藥的味道而已,你不說我不知道裡面是兔屎。」

老闆說兔子大便是中藥的一種,有明目功效,不只兔屎,蠶寶寶大便中藥叫蠶砂、蝙蝠屎中藥叫夜明砂,什麼怪材料都難不了胖胖怪廚師。客人︰「這是中藥的一種,不要想說是兔子大便,這就是很有創意的料理。」客人:「有魚鱗手捲啦、炸仙草、炒粉圓,還有豆腐包子,這幾樣都很有特色。」

原來胖廚師嗆聲自己什麼菜都能做,顧客踢館出考題考試,所以才會發明出炒粉圓、煮兔子大便這些聽都沒聽過的料理。廚師大銘︰「客人反應都不錯,熟客來我才會做,不然店裡不隨便賣。」

怪怪料理不隨便賣,有交情的熟客才吃得到,生意反而好得不得了,廚師說,歡迎老饕來踢館。

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