全球酒迷引頸企盼的薄酒萊新酒，將在18日，全球同步上市，國內部分五星級飯店，將推出薄酒萊大餐，以酒入菜，再搭配美酒，讓酒迷大快朵頤。美酒和美食要怎麼搭配，才能真正享受到薄酒萊新酒美味的極至？請看我們的報導。
五星級飯店主廚正在料理即將推出的獨門拿手好菜，看清楚了嗎? 他加入的這個祕密武器，可不是尋常的柴米油鹽，將是許多酒迷盼了一年的薄酒萊新酒。
五星級飯店主廚Claudio：「一瓶新鮮的酒，像是薄酒萊新酒，非常適合搭配白肉，(烹調後)它不會影響酒的味道，當隨著烹調酒精揮發後，留在食物醬汁中的，將完全是濃郁的果香花香。」
主廚加入大量的薄酒萊新酒，讓這道義大利野鴨萵苣飯完全吸附，整道菜呈現薄酒萊新酒和萵苣，融合為一的葡萄色調，芳香四溢。
為了突顯薄酒萊新酒果香濃郁的特色，一般來說，薄酒萊新酒最適合搭配海鮮和白肉，而主廚更創意推出薄酒來新酒入味鹿肉，想享受這套薄酒萊響宴，別忘了吃的步聚很重要。
Claudio：「第一種味道較清雅的薄酒萊新酒，選擇用來搭配龍蝦沙拉和湯(吃完第三道菜後)，再吃一些雪碧(水果冰)，清清口腔，再來搭配味道重一點的主餐(鹿肉)，同時配味道濃一點的薄酒萊新酒。」
別只顧著吃喔，最大的享受是一口啜飲，配一口菜，酒味入菜，配美酒最相得益彰。薄酒萊新酒賞味期短，部分五星級飯店推出的酒餐更只限期1天，目前訂餐率已經超過八成，再等幾天，酒迷們就可以大快朵頤了。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
