日本松阪牛美味又安全　消費者愛

一提到高級牛肉，很多人自然都會聯想到日本神戶的松阪牛肉，儘管有狂牛症的陰影，不過貴得驚人的松阪牛肉，人氣依然不減，一頭松阪牛的身價甚至能高達千萬台幣，原因就是松阪牛肉不但美味，消費者更能吃得安全。至於松阪牛好吃的祕訣在哪裡？答案就是餵牛喝啤酒、做按摩。</p>

餐廳服務生端過來的，就是日本松阪地區盛產的牛肉，而這個被認為是日本最頂級的牛肉，在狂牛症爆發之後，雖然價錢比一般牛肉還要貴上2、3倍，卻更加獲得日本消費者的青睞，因為大家都希望吃得安心。日本民眾：「松阪牛肉真是入口即化，很好吃。」

日本民眾：「日本的國產牛肉，特別是松阪牛肉，就是代表日本文化。」

在松阪市所舉行的肉牛拍賣會中，就曾經創下一頭松阪牛喊到1400萬台幣的新高身價，創下13年來的新紀錄。大家都說松阪牛肉質鮮美，到底好吃的祕訣在哪裡呢？通常每一頭松阪肉牛都會受到十分妥善的照顧，除了被餵食乾草和穀物之外，還有啤酒可以喝。

從事養牛業有50年經驗的業者指出，通常會在肉牛沒胃口或不願進食時餵牠喝啤酒，因為這樣可以促進食慾、幫助消化，至於幫肉牛梳毛、做按摩，則有助於肉牛的血液循環。養牛業者都深信，唯有無微不至的照顧，才是提昇肉牛品質的不二法門。</p>