青蛙肉有人聽了不敢領教，不過卻有越來越多的民眾，喜歡這種低膽固醇富有膠質的兩棲類菜單。在屏東就有專賣蛙肉大餐的餐廳出現，單單青蛙就有16種吃法。
想吃大餐請先挑選食材，如果不敢動手抓，沒關係可以用釣的，尤其是彈性好，生命力強的青蛙，聽說後腿肉會特別鮮嫩。
這是這家青蛙餐廳想出來的噱頭，釣上來的青蛙送進廚房，三兩下鹽酥的、三杯的、還有冬令進補最對味的藥膳鍋，一道道青蛙大餐緊接著上桌。青蛙肉的肉質鮮美，16種烹調方式，滿足顧客的各種口味需要。青蛙餐廳老闆鄭啟隆︰「低膽固醇、低脂肪，高蛋白質、高膠質，牠的口感比雞肉嫩。」
尤其像這位小姐手上包了繃帶，她說要多吃點膠質鈣質對傷勢很有幫助，青蛙餐廳成了她的最愛，三天兩頭要跑來補充營養。老闆說專賣青蛙雖然有的人不能接受，不過吃過的顧客反應還不錯，現在的16吃之外，以後還要研究更多口味，把青蛙的美味推廣給更多人知道。
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